2025年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题04月07日
2025-04-07 11:35:42 来源：勒克斯教育网
2025年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题04月07日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、微波烹调使用电作能源，比明火烹调干净、卫生，但却危险。()
答 案：错
2、职业道德与社会治安关系最密切，关系到社会稳定和人际关系的和谐。()
答 案：错
3、大豆中的蛋白质属于优质蛋白质。()
答 案：对
4、高粱面饼的特点是:色泽淡红，口感柔软香甜。()
答 案：对
单选题
1、橄榄杖主要用于擀制()。
- A：饺子皮
- B：馄饨皮
- C：春卷皮
- D：水油皮
答 案：A
2、制作咸煎饼所用的油温应是()。
- A：180℃
- B：220℃
- C：120℃
- D：200℃
答 案：A
3、制香麻煎虾饼的加温方法是()。
- A：炸
- B：半煎炸
- C：炕
- D：煎
答 案：B
4、干粉灭火剂是由以( )为主要成分的干粉与碱性钠盐干粉组成。
- A：碳酸钙
- B：碳酸氢钙
- C：碳酸氢钾
- D：碳酸氢钠
答 案：D
多选题
1、下列品种中使用了滚粘型方法的是()。
- A：麻团
- B：元宵
- C：芝麻烧饼
- D：八宝饭
答 案：AB
2、引起食品原料变质的因素有()。
- A：物理因素
- B：化学因素
- C：环境因素
- D：生物学因素
答 案：CD
2025年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题07月04日 07-04 2025年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题04月04日 04-04 2024年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题07月04日 07-04 2023年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题07月04日 07-04 2024年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题04月07日 04-07 2025年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题07月07日 07-07 2025年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题02月04日 02-04 2025年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题10月04日 10-04
