2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题01月31日
2025-01-31 11:20:47 来源：勒克斯教育网
2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题01月31日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、即将换洗的衣物不能用食品容器盛放。
答 案：对
2、成型工艺包的特点是：成品规格、形态、面坯薄厚、馅心多少必须一致。()
答 案：错
3、杏仁豆腐食用前，用小刀将杏仁豆腐改切成斜象眼块，撒上山渣糕片，倒入凉糖水即可。()
答 案：对
单选题
1、层际皮面中蛋水面的配料是面粉650g、鸡蛋150g、水约()。
- A：250g
- B：300g
- C：350g
- D：500g
答 案：B
2、中国的小麦粉及面食技术的出现是在()时期。
- A：春秋
- B：战国
- C：先秦
- D：西汉
答 案：B
3、不属于装盘基本方法的是( )。
- A：随意式装盘法
- B：整齐式装盘法
- C：图案式装盘法
- D：文字式装盘法
答 案：D
多选题
1、平衡膳食宝塔建议，需要()水平的人每日应食用豆类及其制品50克，奶类及其制品100克。
- A：低能量
- B：中等能量
- C：高能量
- D：极高能量
答 案：ABC
2、圣诞节常用的西点有()、树根蛋糕、圣诞面包、苹果派等。
- A：夹沙布丁
- B：焦糖布丁
- C：圣诞蛋糕
- D：圣诞布丁
- E：奶油布丁
答 案：CD
3、属于同一职业道德范畴的是( )。
- A：遵纪守法
- B：尊师爱徒
- C：廉洁奉公
- D：不徇私情
- E：不谋私利
答 案：ABDE
主观题
1、文献的加工、存储和针对某种特定需求找出所需文献的过程称为()。
答 案：检索
2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题01月31日 01-31 2025年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题01月31日 01-31 2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题01月31日 01-31 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题03月31日 03-31 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题08月31日 08-31 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题05月31日 05-31 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题07月31日 07-31 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题10月31日 10-31
