2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题01月07日
2025-01-07 11:23:39 来源：勒克斯教育网
2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题01月07日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、用于盘饰的面坯材料，在存放时，应整齐地码在干净的容器内，且面料之间留有空隙。()
答 案：对
2、单相触电是人体直接接触带电设备的一相电线，相电压几乎全部加到人体上，这种触电方式的危险性是最大的。
答 案：错
3、自然界没有一种食物含有人类需要的全部营养物质。
答 案：对
4、()使用压力锅之前，只要对安全阀仔细进行检查就可以了。
答 案：错
5、出材率是针对原料加工前后的质地而言的。()
答 案：错
单选题
1、不能强化的食品种类是 ( )。
- A：谷类食品
- B：蔬果原料
- C：日常食用调味品
- D：饮料
答 案：B
2、下列()品种是由温水面团为坯料制成的。
- A：汤饺
- B：水饺
- C：烧卖
- D：汤团
答 案：A
3、生粉是用()加工制作而成的。
- A：薯类
- B：绿豆
- C：竹豆
- D：红豆
答 案：B
4、下列选项中属于完全性蛋白质的是()。
- A：猪蹄
- B：核桃
- C：大米
- D：大豆
答 案：D
5、冷水面饧面时间一般为()。
- A：5-10分钟
- B：10-15分钟
- C：15-25分钟
- D：25-35分钟
答 案：A
2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题07月01日 07-01 2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题01月01日 01-01 2024年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题07月01日 07-01 2024年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题01月07日 01-07 2023年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题07月01日 07-01 2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题07月07日 07-07 2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题05月01日 05-01 2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题06月01日 06-01
