2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题10月28日
2025-10-28 11:24:56 来源：勒克斯教育网
2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题10月28日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、推行安全系统工程可以减少伤亡事故。
答 案：对
2、食物中毒具有相互传染的特性。()
答 案：错
3、“酸雨”的形成与工业“三废”污染有关。
答 案：对
单选题
1、食品的香气是通过嗅觉来实现的，一般从嗅到气味物质到产生嗅觉，约经过()秒。
- A：0.1~0.2
- B：0.2~0.3
- C：0.3~0.4
- D：0.4~0.5
答 案：B
2、米粉可与( )等直接排和为一体。
- A：豆粉、胡萝卜、豌豆泥
- B：薯粉、小米粉、芋头
- C：薯粉、小米粉、豆粉
- D：豆粉、山药、土豆
答 案：C
3、高梁米按()可分为有黏性和无黏性两种
- A：品质
- B：粒色
- C：用途
- D：加工精度
答 案：A
多选题
1、鱼类组织中含氮浸出物主要是和()。
- A：胶原蛋白
- B：球蛋白
- C：肌球蛋白
- D：肌浆蛋白
- E：粘蛋白
答 案：AE
2、()中的蛋白质属于完全蛋白质。
- A：蹄筋
- B：牛奶
- C：鸡蛋
- D：大豆
- E：肉皮
答 案：BCD
解 析：完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，而且能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等属于完全蛋白质。
3、饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意，并实现企业经营目标而展开的一系列，()的活动。
- A：有目的
- B：有条件
- C：有计划
- D：有目标
- E：有组织
答 案：CE
主观题
1、在已知课题内容，但资料比较广泛的专题检索时，应选择分类途径和()进行检索。
答 案：主题途径
2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题10月28日 10-28 2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题10月28日 10-28 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题01月28日 01-28 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题02月28日 02-28 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题04月28日 04-28 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题06月28日 06-28 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题07月28日 07-28 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题05月28日 05-28
