2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题08月29日
2025-08-29 11:16:58 来源：勒克斯教育网
2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题08月29日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、海绵蛋糕的风味特点是色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、口味香甜。
答 案：对
2、制作清油饼的要点为和面时要依次加水、加面。
答 案：对
3、食品卫生“五四”制中环境卫生“四定”的内容是定人、定物、定时间、定质量。
答 案：对
单选题
1、()装盘是根据成品的特点进行组合构图的。()
- A：图案式
- B：随意式
- C：象形式
- D：整齐式
答 案：A
2、制作家常包的工艺流程是和面→()一成形一成熟。
- A：揉面一搓条一下剂一上馅
- B：发酵一揉面一搓条一下剂
- C：发酵一对碱一揉面一搓条一下剂
- D：发酵一对碱一搓条一下剂一上馅
答 案：A
3、《食品安全法》规定，进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于()年
- A：1
- B：2
- C：3
- D：5
答 案：B
多选题
1、糖的生理功用是()。
- A：供给热能
- B：构成、修补和更新肌体组织
- C：节约体内蛋白质的消耗
- D：抗生酮作用E，保护肝脏
- E：润肠、解毒
- F：促进维生素的吸收
答 案：ACDEF
2、京式特色馅心品种有()。
- A：狗不理包子馅
- B：菜肉馅
- C：羊肉馅
- D：狗肉馅
- E：冬菜馅
答 案：ACE
3、平衡膳食宝塔建议，需要()水平的人每日应食用豆类及其制品50克，奶类及其制品100克。
- A：低能量
- B：中等能量
- C：高能量
- D：极高能量
答 案：ABC
主观题
1、课程结构是由组织教学、检查复习、讲授新教材、巩固新知识和()等五部分组成。
答 案：布置作业
2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题08月29日 08-29 2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题08月29日 08-29 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题01月29日 01-29 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题09月29日 09-29 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题04月29日 04-29 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题03月29日 03-29 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题06月29日 06-29 2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题05月29日 05-29
