2025年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题12月07日
2025-12-07 11:22:46 来源：勒克斯教育网
2025年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题12月07日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、高粱面除可单独制作面食外，还可与其他粉混合制作面食，如煮面鱼。()
答 案：对
2、大豆中的蛋白质属于优质蛋白质。()
答 案：对
3、熟粉团的是用炒熟的糯米粉和粳米粉调和成的粉团。()
答 案：对
4、高粱米在加工精度高时，可消除皮层中特殊成分——丹宁的不良影响。()
答 案：对
单选题
1、劳动合同的解除分为法定解除和()。
- A：约定解除
- B：自行解除
- C：直接解除
- D：自然解除
答 案：A
2、人类患夜盲症，主要是由于缺乏()引起的。
- A：维生素K
- B：维生素E
- C：维生素D
- D：维生素A
答 案：D
3、煮制元宵时，煮锅内加水上火烧开，放入元宵生坯，用()，数次加少量冷水
- A：用手勺背不断搅动
- B：用手勺背快速搅动
- C：用铲子快速搅动
- D：用手勺背轻轻推动
答 案：D
4、煮粥时，待煮开锅后要改用()继续煮至粥汤稠浓。
- A：小火
- B：中火
- C：大火
- D：旺火
答 案：A
多选题
1、安全技术一般分为( )。
- A：直接安全技术
- B：间接安全技术
- C：基础安全技术
- D：高级安全技术
- E：指示性安全技术
答 案：ABE
2、工程上规定，()等直流电压为安全电压。
- A：6V
- B：12V
- C：24V
- D：36V
- E：50V
答 案：ABCD
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