2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题09月15日
2025-09-15 11:33:29 来源：勒克斯教育网
2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题09月15日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是含水量多，营养丰富的食品。
答 案：错
2、炸油条用150℃的油温。
答 案：错
3、做栗子糕的原料必须有琼脂。()
答 案：错
4、裱花时不同的裱注速度，花纹的风格也不同。()
答 案：对
5、制馅原料切得越小、越碎，越有能避免营养素的氧化损失。()
答 案：错
单选题
1、鱼类所含蛋白质属于()蛋白质。
- A：劣质
- B：不完全性
- C：半完全性
- D：完全性
答 案：D
2、制作冰花蛋散开皮时要()。
- A：扫油
- B：扫水
- C：扫油水
- D：不扫油水
答 案：A
3、用果蔬类面坯作甜点时，配料可加入白糖、桂花酱、()。
- A：甜面酱
- B：水果汁
- C：味精
- D：可可粉
答 案：D
4、生炒糯米饭一般不用()。
- A：铜锅
- B：铁锅
- C：不锈钢锅
- D：不沾锅
答 案：B
5、主坯工艺中，原料的投放次序与主坯质量的形成()。
- A：有关系
- B：无关系
- C：成正比
- D：成反比
答 案：A
2024年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题09月15日 09-15 2023年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题09月15日 09-15 2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题01月15日 01-15 2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题04月15日 04-15 2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题05月15日 05-15 2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题06月15日 06-15 2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题03月15日 03-15 2025年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题08月15日 08-15
