2025年公共营养师每日一练《理论知识》4月26日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:116

试卷答案:有

试卷介绍: 2025年公共营养师每日一练《理论知识》4月26日专为备考2025年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 谷类的维生素主要存在胚乳中。()

    A

    B

  • 2. 蛋白质的营养状况的生化检验中不包括尿液指标。()

    A

    B

  • 3. 茶多酚和皂甙属于茶中的非营养成分。()

    A

    B

  • 1. 健康成年人应维持氮平衡并富余()。

    A2%

    B5%

    C8%

    D10%

  • 2. 化学性食物中毒包括()。

    A有机磷农药中毒

    B副溶血弧菌食物中毒

    C肉毒梭菌素食物中毒

    D含氰苷类植物中毒

  • 3. 中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄人量的()为宜。

    A25%~30%

    B15%~20%

    C20%~30%

    D10%~15%

  • 1. 关于AI和RNI,下列说法正确的是()。

    AAI和RNI都是个体摄入量的目标值

    BAI的准确性不如RNI

    CAI和RNI计算方法不同,表示的意义相同

    DAI通常比RNI高EAI通常比RNI低

  • 2. 下列属于学龄前儿童的膳食指南内容的是()。

    A每天饮奶

    B养成不偏食的饮食习惯

    C养成不挑食的习惯

    D可以吃适量的成人用的营养补充食品

  • 3. 下面说法正确的是()。

    A血红素铁主要存在于动物性食品中

    B非血红素铁主要存在于动物性食品中

    C血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

    D无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

    E铁的吸收与体内铁的需要量有关

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. 简述控制食品腐败变质的措施。
  • 2. 简述防止N-亚硝基化合物危害的主要措施。
  • 3. 简述膨化食品的特点。
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