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2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月19日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：216

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月19日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（）

    A对

    B错

  • 2. 钾为人体的重要阳离子之一，成年女性体内钾总量略高于男性。（）

    A对

    B错

  • 3. 在农村经济不发达地区，营养摄入不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（）

    A对

    B错

  • 1. 味精的化学名为（）。

    A谷氨酰胺

    B谷氨酸钾

    C谷氨酸钠

    D鸟苷酸二钠

  • 2. 采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。

    A0.19

    B0.22

    C0.3

    D0.41

  • 3. 人体内硒主要参与构成的酶是（）。

    A铜蓝蛋白

    B谷胱甘肽过氧化物酶

    C过氧化物酶

    D超氧化物歧化酶

  • 1. 下列属于糖尿病的预防原则的是（）。

    A防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

    B不吃甜食和水果

    C减慢生活节奏，减少精神紧张

    D多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量减低

    E少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

  • 2. 以下关于爱岗敬业的说法中，正确的是（）。

    A爱岗敬业作为职业道德规范，是一个社会历史范畴

    B爱岗敬业是每一个从业人员都必须遵守的职业道德规范

    C爱岗敬业与自由选择职业必然发生冲突

    D爱岗敬业的精神对现代企业文化建设有重要意义

    E爱岗敬业的精神对现代企业文化建设没有意义

  • 3. 水果与蔬菜一样，主要提供（）。

    A蛋白质

    B糖类

    C维生素

    D矿物质

    E脂肪

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 营养生理需要量是指________。
  • 2. 营养缺乏病
  • 3. 效果
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