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2025年公共营养师每日一练《理论知识》7月21日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》7月21日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：488

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》7月21日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（）

    A对

    B错

  • 2. 疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者48小时内的进食情况。（）

    A对

    B错

  • 3. 维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。（）

    A对

    B错

  • 1. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。

    A10mg/日

    B12mg/日

    C14mg/日

    D16mg/日

  • 2. 蛋白质生物价的计算公式是（）。

    A生物价=吸收氮×100%

    B生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）

    C生物价=吸收氮－（粪氮－粪代谢氮）

    D生物价=储留氮/吸收氮x100

  • 3. 当有同事在工作时间学习准备考试时，你会（　　）。

    A也没有什么大影响，就当没看见

    B提醒他（她）这样做不对

    C反正也不影响工作，无所谓

    D我也要向他（她）学习

  • 1. 化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。

    A防腐剂

    B杀菌剂

    C抗氧化剂

    D干燥剂

    E杀虫剂

  • 2. 学龄儿童的膳食指南包括（）。

    A保证吃好早餐

    B少吃零食

    C饮用清淡饮料

    D控制食糖摄入

    E重视户外活动

  • 3. 下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。

    A挥发性碱基总氮

    B皂化价

    CK值

    D过氧化值

    E一甲胺

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 判断肥胖的常用指标包括（　　）。
  • 2. 较大婴儿配方奶粉。
  • 3. 胸围交叉
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