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2025年公共营养师每日一练《理论知识》7月30日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》7月30日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：372

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》7月30日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养教育的远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化。（）

    A对

    B错

  • 3. 老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。（）

    A对

    B错

  • 1. 谷类中第1限制氨基酸是哪一种（）。

    A蛋氨酸＋胱氨酸

    B赖氨酸

    C色氨酸

    D苏氨酸

  • 2. 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。

    A60%

    B70%

    C80%

    D95%

  • 3. 社区按功能可划分为（）。

    A企业、事业单位、机关、学校和居民生活区

    B企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区

    C执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区

    D公司、服务机构、机关、学校和居民生活区

  • 1. 下列属于营养改善项目报告制度的是（）。

    A工作进展报告

    B评价报告

    C总结报告

    D经费报告

    E人员报告

  • 2. 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。

    A植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收

    B植物油供给的热能比动物油高

    C植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高

    D多吃不致引起肥胖

    E植物油的消化率比动物油高

  • 3. 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。

    A含量较高

    B主要存在于蛋清中

    C人体吸收率较高

    D营养价值很低

    E蛋黄中的铁与磷蛋白结合

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 膳食结构
  • 2. 根据营养调查结果，西部某县铁缺乏的发生率很高，铁的摄入量仅为RNI的1／2左右，现决定做长期的食物强化铁的干预项目，请简要写出设计程序。
  • 3. 简述食物中毒调查的主要内容和方法。
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