2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月12日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1176

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月12日专为备考2023年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 维生素A缺乏病是以眼、皮肤改变的全身性疾病。()

    A

    B

  • 2. 在进行居民健康调查问卷时,电话调查回收率、准确性最高。面对面调查,自填式调查和信函调查覆盖面广,但回收率较低。()

    A

    B

  • 3. 鱼类脂肪含量一般较低,且含有较多的单不饱和脂肪酸。()

    A

    B

  • 1. 维生素E中,以()的生物活性最高。

    Aα-生育酚

    BB-生育酚

    Cγ-生育酚

    Dα-三烯生育酚

  • 2. 某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状,部分患者自述头晕、无力,或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,急救措施是()。

    A洗胃、导泻和注射维生素C

    B洗胃、灌肠和注射美蓝

    C静脉注射美蓝和维生素C

    D洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素C

  • 3. 脂溶性抗氧化剂主要是用于()。

    A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

    B可以多用

    C破坏维生素

    D不能用于冷冻食品

  • 1. 参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为()。

    A

    B

    C

    D叶酸

    E烟酸

  • 2. 职业道德是从业人员在职业活动中应遵循的行为准则,涵盖了()之间的关系

    A从业人员与服务对象

    B职业与职工

    C职业与职业

    D职工与职工

    E服务对象与服务对象

  • 3. 膳食纤维的主要特性包括()。

    A吸水作用

    B供能作用

    C黏滞作用

    D细菌发酵作用

    E阳离子交换作用

  • 1. 必需氨基酸:
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 缺铁的典型缺乏症是________。
  • 2. 常用化学保藏方法包括(  )。
  • 3. 如果拟用定性食物频数表来了解其近3个月内的食物摄取情况,请设计一份调查表。