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2025年公共营养师每日一练《理论知识》12月1日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》12月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：620

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》12月1日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养教育的远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化。（）

    A对

    B错

  • 3. 饮食宝塔的塔尖是指油脂类食品，建议每天摄入量不超过30g。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是（）。

    A牛奶

    B鸡肝

    C鸡蛋

    D动物血

  • 2. 缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（）。

    A膳食铁主要以植物性为主，吸收率低

    B牛奶含铁丰富，但摄入不足

    C蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少

    D肉类中的铁易受膳食因素影响

  • 3. 张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。请计算张先生体质指数（）。

    A23.5

    B19.4

    C27.04

    D28.2

  • 1. 基因可以（）。

    A储存

    B复制

    C传递遗传信息

    D控制细胞内蛋白质的合成

    E控制人体所有的生命活动

  • 2. 食品的卫生要求包括（）。

    A应当无毒无害，符合卫生和营养要求

    B符合相应的卫生和营养要求

    C具有相应的感官性状

    D符合相应的营养、卫生标准

    E食品中不得加入药物

  • 3. 铅的毒性作用主要损害（）。

    A肝

    B造血系统

    C肾

    D大脑

    E神经系统

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 暗适应
  • 2. 判断肥胖的常用指标包括（　　）。
  • 3. 根据营养调查结果，西部某县铁缺乏的发生率很高，铁的摄人量仅为RNI的1／2左右，现决定做长期的食物强化铁的干预项目，请简要写出设计程序。
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