2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月16日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1138

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月16日专为备考2024年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 杂豆中的蛋白质含量高于大豆。()

    A

    B

  • 2. 钾为人体的重要阳离子之一,成年女性体内钾总量略高于男性。()

    A

    B

  • 3. 当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时,可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。()

    A

    B

  • 1. 传播是人类通过()交流信息,以期发生相应变化的活动。

    A符号和示意

    B语言和媒介

    C语言和符号

    D符号和媒介

  • 2. 亚硝酸盐食物中毒的机理是()。

    A巯基酶失活

    B胆碱酯酶活性被抑制

    C溶血作用

    D低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

  • 3. 腌渍保藏的原理为()。

    A降低食品的水分活性

    B不破坏营养素

    C不改变渗透压

    D杀菌

  • 1. 多选社会主义职业道德的基本规范包括

    A爱岗敬业

    B诚实守信

    C办事公道

    D服务群众

    E奉献社会

  • 2. 脂溶性维生素的共同特点是()。

    A吸收时要有脂肪存在

    B溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水

    C在体内大部分储存于脂肪组织中

    D大剂量摄人能引起中毒

    E在食物中与脂肪类共同存在

  • 3. 评价食物蛋白质利用率常用的指标包括()。

    A蛋白质真消化率

    B蛋白质消化率

    C蛋白质功效比值

    D生物价

    E氨基酸评分

  • 1. 必需氨基酸:
  • 2. 糖尿病
  • 3. 组织
  • 1. 氟斑牙
  • 2. 必需脂肪酸
  • 3. 食物营养素补充剂的评价要点有哪些?