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2025年公共营养师每日一练《理论知识》12月9日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》12月9日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1821

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》12月9日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（）

    A对

    B错

  • 2. USFA包括MUFA和PUFA。（）

    A对

    B错

  • 3. 巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（）

    A对

    B错

  • 1. 单选正确说明了社会主义道德规范与法律规范之间关系的表述（）

    A二者没有任何关联

    B二者完全重合

    C法律规范涵盖道德规范

    D二者部分重叠

  • 2. 在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（　　）精神，努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。

    A敬业

    B创新

    C奉献

    D合作

  • 3. 儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。

    A脚气病

    B“3D”症状

    C甲状腺肿

    D高碘性甲状腺肿

  • 1. 下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（）。

    A蛋黄中的胆固醇含量很高

    B蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用

    C大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险

    D蛋类可以无限量食用

    E每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量

  • 2. 评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（）。

    A蛋白质真消化率

    B蛋白质消化率

    C蛋白质功效比值

    D生物价

    E氨基酸评分

  • 3. 在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（）。

    A补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

    B弥补天然食物的营养缺陷

    C适应不同人群的营养需要，预防营养不良

    D增加食品的色、香、味

    E简化膳食处理，方便膳食

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 糖类的能量系数(生理有效能)是。
  • 2. 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。
  • 3. 张女士诉说她在喂哺4月龄大的孩子母乳时，孩子经常吐奶，请你指导她该如何进行喂养?具体工作准备和程序如何?
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