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2025年公共营养师每日一练《理论知识》12月3日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》12月3日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1415

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》12月3日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素C可促进肌红蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并有降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化的作用。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）

    A对

    B错

  • 3. 在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。（）

    A对

    B错

  • 1. （）是引起食品腐败的主要原因。

    A水分

    B微生物

    C氧

    D紫外线

  • 2. 单选“人无诚信不立”是指（）。

    A无论为人还是做事都应该“敬事而信”

    B做人就必须修身正心

    C要求统治者“仁民爱物”

    D一个人不管什么事，都要尽自己最大的能力

  • 3. 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但（）难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳。

    A维生素A

    B维生素B

    C维生素C

    D维生素D

  • 1. 高钙饮食能减低（）的生物利用率。

    A铁

    B锌

    C磷

    D镁

    E碘

  • 2. 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（）。

    A硒

    B碘

    C钙

    D锌

    E铁

  • 3. 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（）。

    A温度越高，形成的杂环胺越多

    B蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多

    C水分含量越少，形成的杂环胺越多

    D烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快

    E烹调时间越长，形成的杂环胺越多

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 脂肪
  • 2. 宏量营养素供能比及营养素摄入量评价
  • 3. 简述膨化食品的特点。
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