2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月18日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:284

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月18日专为备考2022年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 茶叶中含有一定量的脂肪。()

    A

    B

  • 2. 腌菜至少在15天后方可食用,以防止亚硝酸盐中毒。()

    A

    B

  • 3. 畜禽肉含有较多的赖氨酸,宜与谷类搭配食用,发挥蛋白质的互补作用。()

    A

    B

  • 1. 女性,20岁,身高160厘米,体重75千克,单纯性肥胖,在进行饮食治疗时,理性的治疗方案为每月减体重()。

    A1~2千克

    B5~6千克

    C9~10千克

    D10~15千克

  • 2. 对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部()进行。

    A《新资源食品管理办法》

    B《食品安全性毒理学评价程序和方法》

    C《保健食品管理办法》

    D《中华人民共和国食品卫生法》

  • 3. 下列属于单糖的有()。

    A蔗糖

    B棉籽糖

    C麦芽糖

    D半乳糖

  • 1. 对所存在的营养问题进行综合分析时,需尽力弄清的问题包括()。

    A人群分布

    B疾病产生的原因

    C营养性疾病的程度

    D存在何种营养性疾病

    E该疾病将产生的影响

  • 2. 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述,正确的是()。

    A二呋喃环末端有双键的毒性大

    B不耐热,一般烹调方法可以破坏

    C在紫外光照射下产生荧光

    D皆溶于水

    E在碱性条件下,其内酯环易破坏

  • 3. 营养工作者为了能够胜任工作,需要具备的知识和技能包括()。

    A掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等方面的专业理论知识

    B具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础

    C了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响

    D具有传播营养知识的能力

    E具有法律法规的专业理论知识

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. 多环芳烃类(PAH)
  • 2. (  )缺乏可引起伤口愈合不良。
  • 3. 青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰,因此,青少年钙的适宜摄入量应是(  )mg/日。