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2025年公共营养师每日一练《理论知识》11月10日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》11月10日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：456

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》11月10日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 公共营养师的职业守则是对其品德、纪律、责任、目标的要求。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 维生素A缺乏病是以眼、皮肤改变的全身性疾病。（）

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 水产品卫生问题不包括（）。

    A寄生虫病

    B腐败变质

    C工业废水污染

    D真菌毒索污染

  • 2. 下列属于维生素B6缺乏表现的有（）。

    A脂溢性皮炎

    B镰刀形贫血症

    C胎儿神经管畸形

    D胶原合成障碍

  • 3. 维生素B2缺乏的典型症状包括（）。

    A神经管畸形

    B皮肤和牙龈出血

    C皮肤干燥

    D唇炎和口角炎

  • 1. 豆类的营养特点有（）。

    A蛋白质含量较高

    B丰富的B族维生素

    C碳水化合物多为不消化成分

    D脂肪含量中等

    E少量的膳食纤维

  • 2. 与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。

    A维生素C

    B胡萝卜素

    C烟酸

    D维生素E

    E维生素B1

  • 3. 食品的卫生要求包括（）。

    A应当无毒无害，符合卫生和营养要求

    B符合相应的卫生和营养要求

    C具有相应的感官性状

    D符合相应的营养、卫生标准

    E食品中不得加入药物

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. ________是人体内储存量最高的脂类。
  • 2. 膳食中糖类的主要食物来源是________。
  • 3. 3－硝基丙酸常见于（　　）霉变后产生的真菌毒素。
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