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2025年公共营养师每日一练《理论知识》10月22日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》10月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：823

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》10月22日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素A缺乏病是以眼、皮肤改变的全身性疾病。（）

    A对

    B错

  • 2. 腌菜至少在15天后方可食用，以防止亚硝酸盐中毒。（）

    A对

    B错

  • 3. 赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（）

    A对

    B错

  • 1. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（）。

    A血液

    B肝脏

    C卵巢

    D肾脏

  • 2. 1kcal的热能相当于（）。

    A239kJ

    B0.239kJ

    C4.184kJ

    D4.184MJ

  • 3. 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但（）难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳。

    A维生素A

    B维生素B

    C维生素C

    D维生素D

  • 1. 老年人生理特点主要包括（　　）。

    A合成代谢功能降低

    B脂肪组织增多

    C免疫功能减弱

    D消化系统功能减退

    E容易出现骨折

  • 2. 镁的生理功能包括（）。

    A促进骨骼生长和维持骨骼的正常功能

    B利胆和导泻作用

    C多种酶的激活剂

    D钠泵

    E细胞外第一信使

  • 3. 下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。

    A白茶

    B红茶

    C乌龙茶

    D绿茶

    E黄茶

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 贫血是常见的营养性疾病之一，缺铁性贫血在我国也是婴幼儿、青少年和妇女普遍存在的问题。现在需要对某山区的贫困县进行膳食习惯和缺铁性贫血之间关系的调查，请根据上述情境回答以下问题：1．应该采用何种膳食调查方法比较合适?2．该方法的应用原则是什么?3．调查表的食物名单选择需要注意什么?4．简单归纳问卷的设计方法。
  • 2. （　　）可作为减肥食品的原料。
  • 3. 生物富集作用
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