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2025年公共营养师每日一练《理论知识》11月7日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》11月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1877

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》11月7日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 乳房局部出现红色硬块伴压痛，说明有乳腺炎。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。（）

    A对

    B错

  • 3. 营养不良水肿型多补充蛋白质，干瘦型多补充能量。（）

    A对

    B错

  • 1. 碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（）。

    A5，9，3

    B4，9，5

    C5，8，3

    D4，9，4

  • 2. 欧美国家的膳食结构是（）。

    A地中海膳食

    B以动物性食物为主

    C以植物性食物为主

    D以动植物性食物为主

  • 3. 维生素C参与的还原作用不包括（）。

    A促进抗体形成

    B促进有机药物或毒物羟化解毒

    C促进铁吸收

    D促进四氢叶酸形成

  • 1. 添加婴儿辅助食品的科学依据包括（）。

    A6个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要

    B学习吃食物，为断奶做准备

    C培养良好的饮食习惯

    D适应婴儿消化系统需要

    E适应婴儿心理发育需要

  • 2. 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（）。

    A二呋喃环末端有双键的毒性大

    B不耐热，一般烹调方法可以破坏

    C在紫外光照射下产生荧光

    D皆溶于水

    E在碱性条件下，其内酯环易破坏

  • 3. 主要含硒的酶包括（）。

    A胃蛋白酶

    B谷胱甘肽过氧化物酶

    C碘甲腺原氨酸脱碘酶

    Dα-淀粉酶

    E碳酸酐酶

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（　　）。
  • 2. 大豆加工成豆制品后，因为去除了大豆中的________和其他不利于消化吸收的因素，蛋白质的消化率提高到90%以上。
  • 3. 某项食物频率法调查中发现，1000名在校大学生在过去一个月的奶类食品消费中，有300人每天食用一次，300人每周食用一次，200人每月食用一次，试计算该月该人群的奶类消费率及平均消费频次。
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