2022年公共营养师《理论知识》每日一练试题08月17日

2022年公共营养师《理论知识》每日一练试题08月17日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、鲜牛乳经过消毒后可直接用于喂养婴儿。（）

答 案：错

解 析：由于牛乳营养成分与人乳有较大差异，需要适当配制后才适宜给婴儿喂养。

2、人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（）

答 案：错

解 析：人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素共五大类。

3、妇女绝经后高血压病发病率低于男性。（）

答 案：错

解 析：妇女绝经后，由于雌激素降低，高血压病发病率高于男性。

单选题

1、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（）。

• A：促进机体利用蛋白质
• B：防止酮体对胎儿早期脑发育的影响
• C：促进微量营养素吸收
• D：防止胎儿低血糖症

答 案：B

解 析：为防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，孕妇完全不能进食时，也应从静脉补充至少l509葡萄糖。

2、蛋白质生物价的计算公式为（）。

• A：吸收氮／储留氮×100
• B：摄入氮／储留氮×100
• C：储留氮／摄入氮×100
• D：储留氮／吸收氮×100

答 案：D

解 析：生物价（BV）=保留氮量/吸收氮量×100={〔摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量）－（尿氮－内因性氮）〕/摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量〕}×100

3、根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（）mg。

• A：1000
• B：2000
• C：3000
• D：4000

答 案：B

解 析：钾的适宜摄入量

多选题

1、膳食纤维的主要特性包括（）。

• A：吸水作用
• B：供能作用
• C：黏滞作用
• D：细菌发酵作用
• E：阳离子交换作用

答 案：ACDE

2、关于乳母营养需要，说法正确的有（）。

• A：脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁，因此婴儿要补充鱼肝油
• B：膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高
• C：乳母应进食营养素含量丰富的膳食
• D：乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关
• E：孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量

答 案：BCDE

3、不利于钙吸收的因素包括（）。

• A：草酸
• B：脂肪
• C：碱性磷酸盐
• D：过多的膳食纤维
• E：乳糖

答 案：ABCD

主观题

1、系统

答 案：系统是由彼此关联且与环境相关联的元素组成的集合。

2、组织

答 案：组织：组织是公共关系活动的主体，即公其关系的承担者、实施者、行为者。公共关系的主体是组织而非个人。

3、必需氨基酸：

答 案：必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。

简答题

1、判断肥胖的常用指标包括（　　）。

答 案：判断肥胖病的常用指标有：①体质指数(BMI)；②腰围(WC)；③腰臀比(WHR)；④体重和肥胖度。

2、较大婴儿配方奶粉。

答 案：较大婴儿配方奶粉也称后继配方奶粉，是指适用于6个月以后婴儿的配方奶粉。

3、对姚林设计的教育材料进行形成评价的程序是什么?

答 案：工作内容：健康零食宣传折页的形成评价的工作程序。 工作方法：以个人访谈方法进行。在学校里随机选取10名1～5年级学生，各年级2名，男女各半。
工作程序：
程序l自我介绍
首先进行自我介绍，访问目的介绍。建立信任关系。
程序2介绍材料
介绍材料的大致意思和核心信息，请访谈人仔细阅读。然后开始消除受访者顾虑，谈出真实想法。
程序3调查基本信息
首先是受访者的基本情况收集，包括姓名、性别、年龄等，这些信息可用来分类统计信息的可接受性。
程序4调查信息的可接受性
按照设计好的提纲，逐一提出问题，注意要口语化。首先是调查信息的可接受性，如请说说这份材料有哪些内容?看完你知道了什么?什么信息你认为最重要，等等。可以填写访谈意见记录表(见表1)。
程序5调查信息的通俗性
主要指理解程度、难易程度。如 有没有你不懂的字或不明白的话?你觉得内容好懂吗?或者你认为这些文字说明什么意思?你看到什么?你认为这张画讲了什么事?
程序6信息的指导性
主要对核心信息和指导性语言(图画)的可操作性进行调查评价，包括是否能激励目标人群行为的改变或巩固。如 这张画上说让你做什么?你看了这张画知不知道怎么做?为什么要这么做?．
程序7整体评价
主要对材料的整体风格、色调、形式、适宜性等提出看法。如你觉得这个小册子怎么样?你说整体色调好看吗?图画的颜色怎么样?你最喜欢哪张图片?你觉得这个材料对大家有用吗?你愿意传给朋友看吗?
程序8结束访谈
感谢受访者，赠送小礼物
程序9总结结果
总结调查意见和问题，以便修改和完善。若需要还可以设计材料评价评分记录表，这种表格一般是定性的，见表2。