判断题1、糖尿病人应尽量少吃粮食()答 案:错2、《食物成分表2002》中采用的6位数字编码方法,第4位为食物的亚类编码。()答 案:错解 析:《食物成分表2002》中采用的6位数字编码方法,第3位是食品的亚类编码。3... 阅读全文>
判断题1、食品标签的编写依据可以不根据GB7718,由企业自主创新。() 答 案:错解 析:食品标签必须根据GB7718编写。 2、膳食调查某人的能量的实际摄入量等于RNI,可以认为不存在不足。( )答 案:错解 析:暂无3... 阅读全文>
判断题1、为保证血液分析结果的真实代表性,应早晨空腹或禁食6h以上时采血。()答 案:对解 析:血液中不少化学成分可受饮食、药物以及离体后物理和化学因素的影响,因此,应在早晨空腹或禁食6h以上时采取血液,其... 阅读全文>
判断题1、孩子从1岁后,胸围增长明显快于头围。()答 案:对2、遵纪守法是指在法律范围内可以一定程度视人情办事。()答 案:错解 析:×3、中小学生在体育锻炼或运动训练期间蛋白质的供应量应比平时增加。()答... 阅读全文>
判断题1、不同人群、不同生理和病理状态,适量运动的内涵相同。()答 案:错解 析:不同人群、不同生理和病理状态,适量运动的内涵不同。2、动物油以脂肪为主,不饱和脂肪酸含量较高。()答 案:错解 析:动物油以... 阅读全文>
判断题1、当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时,可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。()答 案:错解 析:当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时,可以认为人群... 阅读全文>
判断题1、孕妇补充叶酸的最佳时间是孕后一个月。()答 案:错解 析:×2、计量资料是指对每个观察单位用定量方法测定某项指标数值的大小而得到的资料,一般没有单位。() 答 案:错解 析:计量资料有单位。 3、为充... 阅读全文>
判断题1、膳食纤维可促进锌的吸收。()答 案:错解 析:膳食中存在许多不利于锌吸收的因素,如植酸木质素、膳食纤维等。2、烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。 ( )答 案:对3、膳食史法对那... 阅读全文>
判断题1、鲜牛乳经过消毒后可直接用于喂养婴儿。()答 案:错解 析:由于牛乳营养成分与人乳有较大差异,需要适当配制后才适宜给婴儿喂养。2、营养不良水肿型应多补充蛋白质,干瘦型应多补充能量。()答 案:对解... 阅读全文>
判断题1、胃可以吸收部分营养素。()答 案:对2、膳食纤维没有预防胆结石形成的作用。()答 案:错解 析:×3、构成人体的基本单位是细胞。()答 案:对4、在大多数情况下,食品质量检验要对一大批食品的所有样品... 阅读全文>