2025年公共营养师《理论知识》每日一练试题06月18日

2025年公共营养师《理论知识》每日一练试题06月18日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、铬对预防动脉粥样硬化不起作用。（）

答 案：错

解 析：铬在体内具有加强胰岛素的作用，预防动脉粥样硬化、促进蛋白质代谢和生长发育等功能

2、理想体重的计算公式为：理想体重(kg)＝身高(Cm)－100。（）

答 案：错

解 析：理想体重(kg)＝身高(Cm)－105。

3、“八五粉”与“八一粉”相比，丢失了很多维生素、纤维素和矿物质。（）

答 案：错

解 析：“八五粉”与“八一粉”相比，保留了很多维生素、纤维素和矿物质。

单选题

1、烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（）。

• A：湿疹
• B：对称性晒斑样损伤
• C：皮肤干燥
• D：脂溢性皮炎

答 案：B

解 析：烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是对称性晒斑样损伤。维生素A缺乏，轻者皮肤仅较正常干燥，严重时出现毛囊上皮角化，毛囊性丘疹，因其外表与蟾蜍的皮肤相似，又称“蟾皮症”。维生素B2缺乏可出现唇炎、口角炎、舌炎、鼻及睑部的脂溢性皮炎，男性有阴囊炎，女性偶见阴唇炎，故有口腔生殖综合征的说法。

2、女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（）。

• A：1～2千克
• B：5～6千克
• C：9～10千克
• D：10～15千克

答 案：A

3、维生素C参与的羟化反应不包括（）。

• A：促进胶原合成
• B：促进类固醇羟化
• C：促进铁吸收
• D：促进神经递质合成

答 案：C

解 析：维生素C参与的羟化反应有促进胶原合成、促进神经递质合成、促进类固醇羟化、促进有机物或毒物羟化解毒。

多选题

1、在制定膳食计划时，应该设定能量和营养素的摄入目标为（）。

• A：应在安全范围之间
• B：要大于EAR
• C：根据体重的情况适时地调整能量目标
• D：不超过UL
• E：达到RNI和AI

答 案：ACDE

2、粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括（）。

• A：麦角
• B：毒麦
• C：菜籽
• D：苍耳子
• E：麦仙翁籽

答 案：ABDE

3、下列给婴儿添加辅食的方法中，正确的有（）。

• A：最先添加鱼泥，然后添加蛋黄
• B：最先添加米糊，然后是麦粉糊
• C：7～9个月开始，可以吃稀粥、烂饭和全蛋
• D：各月龄婴儿均需补充鱼肝油
• E：一种食物适应后，再添加另一种食物

答 案：BCDE

主观题

1、糖尿病

答 案：是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低，引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。

2、组织

答 案：所谓组织，即人们为了达到特定目标而有计划地建立起来的具有比较严密结构的制度化的群体。

3、系统

答 案：系统是由彼此关联且与环境相关联的元素组成的集合。

简答题

1、某营养素补充剂的标签见表1。 （1）请对照表3，说明标签中营养素的标示值是否符合要求?
（2）该营养素补充剂中各成分的实际含量检测结果见表2，试问其中有无问题?
规格：每片1 g
用法：每日2次，每次1片

答 案：(1)按标示值计算的每日摄取量：维生素A：120×2=240 ffgRE
维生素D：2×2=4μg
维生素E：10×2=20 mg
维生素B1：12×2=24 mg
维生素B2：3×2=6 mg
维生素C：40× 2=80 mg
维生素A低于最低使用量(<250 μgRE／d)
维生素B1超过允许使用的最高量(>20 mg／d)
(2)检测值与标示值的比较：
维生素A：143÷120×100%=119%
维生素D：5÷2×100%=250%
维生素E：12÷10×100%=120%
维生素B1：10÷12×100%=83%
维生素B2：9÷3×100%=300%
维生素C：30÷40×100%=75%
维生素D的实测值为标示值的250%，显著高于标示值。
维生素B2的实测值为标示值的300%，显著高于标示值。
维生素C的实测值为标示值的75%，低于标示值。
其余3种维生素的实测值与标示值比较，在允许误差范围内。

2、条件必需氨基酸

答 案：在某些生理条件下，人体合成不能满足机体需要，必须由食物供给。

3、转化可形成维生素A效率最高的胡萝素是________。

答 案：β-胡萝卜素