2025年公共营养师每日一练《四级》12月4日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1181
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》12月4日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
-
1. 蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）
A对
B错
-
2. 人群膳食调查报告主体内容不包括居民能量和主要营养素摄入状况。（）
A对
B错
-
3. 膳食纤维没有预防胆结石形成的作用。（ ）
A对
B错
-
4. 实验室指标收集的意义是发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施。（ ）
A对
B错
-
1. 办事公道其涵义主要指（ ）。
A在当事人之间搞折中，不偏不倚，各打五十大板
B坚持原则，按一定的社会标准，实事求是的待人处事
C按领导的意图办事
D按与个人关系好的人的意见办事
-
2. （ ）是构成人体组织、器官的重要成分。
A脂肪
B蛋白质
C碳水化合物
D微量元素
-
3. 油脂类食物主要提供（ ）。
A能量
B蛋白质
C碳水化合物
D维生素
-
4. 亚油酸是（ ）。
A18碳2烯酸
B22碳4烯酸
C24碳6烯酸
D18碳4烯酸
-
1. 下列食物加工方式会使GI值升高的是（）。
A冷冻压榨
B压出水分
C糊化
D晒干
E膨化
-
2. （）是微量元素铜的生理功能。
A维持正常的造血功能
B参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血
C维持中枢神经系统的完整
D促进黑色素的形成
E抗氧化作用
-
3. 人体营养状况的测定和评价，一般是通过（）进行综合的评价。
A膳食调查
B人体体格测量
C生化检验
D临床用药
E临床检查
-
4. 称重记账法应注意（）。
A尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量
B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记
C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量
D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中
E要考虑人日数和总人日数的计算问题
-
1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
-
2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
-
3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
