2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题09月08日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题09月08日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、餐饮单位的食品解决区可以设立在室内，也可以设立在室外。 （ ）

答 案：错

解 析：错误。正确的说法是：餐饮单位的食品解决区应该设立在室内，而不是室外。这是为了确保食品的安全和卫生，避免外界环境对食品造成污染。在室内环境下，可以更好地控制温度、湿度和卫生条件，确保食品的质量和安全。

2、装盘时，要注意使物与物之间留有适当的间隔，以免端托行走时发生碰撞、产生声响、造成端托不稳等。（ ）

答 案：对

解 析：没错，装盘时确保物与物之间有适当的间隔是非常重要的。这样可以避免物品在运输过程中碰撞、发出声响或导致端托不稳定。保持适当的间隔也有助于保持食物的整洁和美观。

3、学校食堂（含托幼机构食堂）、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过50人的一次性会餐，每餐次的食品成品应留样。（ ）

答 案：错

单选题

1、在我国诸多社区发展模式中，以服务为龙头的是（ ）

• A：上海模式
• B：汉江模式
• C：天津模式
• D：青岛模式

答 案：D

解 析：青岛模式即保税港区发展思路。

2、中国共有多少个民族？（ ）

• A：55 个
• B：56 个
• C：57 个
• D：58 个

答 案：B

解 析：中国共有 56 个民族。

3、客人提出托婴服务，一般以（ ）作为计费起点。

• A：1小时
• B：2小时
• C：3小时
• D：4小时

答 案：B

解 析：根据常规的托婴服务计费起点，一般是以2小时作为计费起点，所以答案应该是B. 2小时。

多选题

1、革新菜单品种、改进烹调技术，是在营养配餐工作中突破原有限制，创造出新的、具有营养餐食特点的（ ）的过程

• A：菜点品种
• B：烹饪技法
• C：口味
• D：营养价值

答 案：AB

解 析：革新菜单品种、改进烹调技术，是在营养配餐工作中突破原有限制，创造出新的、具有营养餐食特点的B. 烹饪技法的过程。通过改变烹饪技法，我们可以改善食物的口感、质地和口味，同时还能最大限度地保留食物的营养价值。这有助于提高餐食的吸引力和可口度，同时满足人们对营养的需求

2、导游员带团服务工作的特点是（ ）。

• A：环境的流动性
• B：文化经典性
• C：接触的短暂性
• D：工作的主动性
• E：服务的契约性

答 案：ACD

3、以下哪些属于旅游商品? （ ）

• A：北京烤鸭
• B：景德镇瓷器
• C：清蒸武昌鱼
• D：昆曲

答 案：AB

解 析：**正确答案**：**北京烤鸭**、**景德镇瓷器** **解析**： 旅游商品是指游客在旅游过程中购买的、具有地方特色、文化价值或纪念意义的商品。通常，旅游商品包括地方特产、纪念品、手工艺品等，具有一定的文化、艺术或历史价值。 - **北京烤鸭**：作为北京的传统美食，北京烤鸭是具有地方特色的商品，游客在旅游过程中通常会购买或品尝，因此它是旅游商品的一种。 - **景德镇瓷器**：景德镇以其精美的瓷器而闻名，是具有强烈地方文化特色的商品，也是游客在旅游过程中常购买的旅游商品。 - **清蒸武昌鱼**：清蒸武昌鱼是湖北的传统美食，虽然有地方特色，但通常属于餐饮食品，而非旅游商品，除非是作为地方特产的产品。 - **昆曲**：昆曲作为中国传统的戏曲艺术形式，属于文化艺术类，但并不直接作为旅游商品进行购买或销售，除非是以某种形式（如昆曲相关的纪念品或表演）出售。 **结论**：**北京烤鸭**和**景德镇瓷器**属于旅游商品，其他选项不是典型的旅游商品。

主观题

1、中国传统年节的特点是什么 ?

答 案：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2、年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 

解 析：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2，年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 13.准扬菜系由哪几个分支构成? 举出五个代表性名菜. 淮扬风味、姑苏风味、徐海风味、金陵风味。代表性名菜:沛公狗肉、彭城鱼丸、大煮干丝、盐水鸭、香菇炖鸡