2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题09月28日

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判断题

1、“木鱼花汤”是俄国菜烹调中的重要调料汤。（ ）

答 案：错

解 析：错误。 "木鱼花汤"并不是俄国菜烹调中的重要调料汤。 "木鱼花汤"实际上是中国菜烹调中的一种特色菜品，尤其流行于四川和重庆地区。它是以木鱼花为主要调料的酸辣汤，通常搭配鸡肉、豆腐、蔬菜等食材煮制而成。在俄国菜烹调中，常用的重要调料汤包括罗宋汤、红菜汤等。所以，说"木鱼花汤"是俄国菜烹调中的重要调料汤是错误的。

2、套餐菜单在一个总售价下已包含该套餐下所有产品的销售价格。 （ ）

答 案：对

3、旅游者个人条件中的有“钱”是指有足够支付旅游费用的“收入”。()  

答 案：错

解 析：本题考查对旅游者个人条件的理解。故本题错误。

单选题

1、总统套房一般为（ ）以上的饭店才有。

• A：二星级
• B：三星级
• C：四星级
• D：五星级

答 案：B

2、在酒店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（ ）

• A：客房
• B：餐厅
• C：公共区域
• D：前厅

答 案：C

3、湖南竹编造型美观，做工精细，其中用（ ）加工成的竹制品，具有一种“天然去雕饰”的自然美。

• A： 斑竹、黑竹、金竹
• B：楠竹、吊竹、黑竹
• C： 水竹、斑竹、吊竹
• D：苦竹、楠竹、金竹

答 案：A

多选题

1、以下哪些行为会破坏人际关系？（ ）

• A：说谎
• B：自私自利
• C：批评指责他人
• D：不尊重他人

答 案：ABCD

解 析：说谎会失去信任，自私自利会让人反感，批评指责和不尊重他人会伤害感情，这些行为都会破坏人际关系。

2、餐厅分为：（ ）

• A：中餐厅
• B：西餐厅
• C：风味餐厅
• D：陪同餐厅和风味餐厅

答 案：ABCD

解 析：餐厅可以分为中餐厅（A）、西餐厅（B）、风味餐厅（C）和陪同餐厅（D）。中餐厅主要提供中国传统菜肴，包括各个地方的菜系，如川菜、粤菜、湘菜等。西餐厅则提供西方传统菜肴，如法式、意式、美式等菜系。风味餐厅是指提供特定地域风味菜肴的餐厅，如日式料理、泰式菜、印度菜等。陪同餐厅则是专门为陪同客人用餐而设的，通常提供高档、正式的服务和菜肴。

3、以下属于欧洲的著名旅游景点的有（ ）

• A：埃菲尔铁塔
• B：大本钟
• C：斗兽场
• D：泰姬陵

答 案：ABC

解 析：埃菲尔铁塔位于法国巴黎，是法国的标志性建筑；大本钟位于英国伦敦，是英国的著名景点；斗兽场位于意大利罗马，是古罗马的建筑杰作。而泰姬陵位于印度，不属于欧洲的旅游景点。

主观题

1、佛教在饮食方面的戒律主要有哪些 ?

答 案：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟

解 析：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟