2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题03月28日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题03月28日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、在缺水的学校，为了节约用水，全班同学的碗筷可以在一盆水或者一桶水里面一起清洗，下一餐用餐时再用清水洗一下就可以了。（ ）

答 案：错

2、全陪在熟悉接待计划掌握旅游团队日程安排时，应了解计划中有无特殊安排，如会见、 座谈、特殊文娱活动、额外游览项目，以及是否需要收费。（ ）

答 案：对

3、旅游团在饭店外餐馆用餐后，地方导游应严格按照旅游团人数、标准和饮用酒水数量与 餐馆结账。（ ）

答 案：对

解 析：旅游团在饭店外餐馆用餐后，地方导游应严格按照实际用餐人数、标准和饮用酒水数量，如实填写“餐饮费结算单”与餐厅结账，并索要正规发票。

单选题

1、冷菜的加工特点是（ ）

• A： 先切配后烹调
• B：先烹调后切配
• C：边烹调边切配
• D：随便均可

答 案：B

解 析：冷菜的加工特点是先烹调后切配，即先将食材烹调熟透，然后再进行切配和装盘。这样可以确保食材的口感和味道更好地保留下来，并且能够更好地展示菜品的美观。因此，答案是B。

2、当有些宾客对服务提出投诉时，只要及时而适当地予以解决，他们就会转怒为喜、连声道谢，这些顾客的类型通常属于（ ）

• A：稳重型
• B：活泼型
• C：急躁型
• D：忧郁型

答 案：C

3、托婴服务就是为外出活动办事的宾客提供短时间的照管婴幼儿童的有偿服务,这项服务是由（ ）来完成的。

• A：酒店专职人员
• B：代雇临时保育员
• C：酒店大堂经理
• D：酒店保洁员

答 案：A

解 析：托婴服务是由酒店专职人员来完成的，所以答案应该是A. 酒店专职人员。酒店通常会有专门的儿童俱乐部或儿童服务部门，他们会提供专业的儿童照管服务。

多选题

1、各酒店对于贵宾的范围规定不一，大致包括（ ）。

• A：对酒店的业务和发展有极大帮助的人士
• B：或者可能给酒店带来业务者
• C：本酒店系统的高级职员
• D：知名度很高的政界人士、外交家、艺术家、学者等
• E：其他酒店的高级负责人、酒店董事会高级成员

答 案：ABCDE

解 析：各酒店对于贵宾的范围规定不一，大致包括以下几类人员： A. 对酒店的业务和发展有极大帮助的人士。 B. 或者可能给酒店带来业务者。 C. 本酒店系统的高级职员。 D. 知名度很高的政界人士、外交家、艺术家、学者等。 E. 其他酒店的高级负责人、酒店董事会高级成员。 因此，正确答案是A、B、C、D和E。

2、中国的世界文化遗产有（ ）。

• A：长城
• B：故宫
• C：秦始皇陵及兵马俑坑
• D：丽江古城

答 案：ABCD

解 析：长城、故宫、秦始皇陵及兵马俑坑、丽江古城都是中国的世界文化遗产。

3、“三废”污染,是指（ ）。

• A：废水
• B：废气
• C：固体废弃物
• D：废旧物

答 案：ABC

解 析：“三废”污染，是指废水、废气、固体废弃物污染，故选 ABC；D 项废旧物不属于“三废”污染。 因此，正确答案是 ABC。

主观题

1、中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?

答 案：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1.地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。

解 析：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1. 地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。