2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题09月07日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题09月07日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、饭店使用的菜单越多，则说明该饭店的餐饮服务设施越齐全，服务项目越丰富。（ ）

答 案：错

解 析：错误。饭店使用的菜单数量并不能直接反映餐饮服务设施的齐全程度和服务项目的丰富程度。一个饭店的菜单数量可能受到多种因素的影响，包括餐厅的规模、定位和经营策略。一个餐厅可以选择提供特定类型的菜单，例如特色菜或地方菜，而不一定需要拥有大量的菜单选项来展示其餐饮服务设施的齐全性。

2、酒吧是客人享用酒水、饮料、洽谈生意、逍遥娱乐的场所。（ ）

答 案：对

解 析：正确。酒吧是一种供客人享用酒水、饮料、洽谈生意、娱乐等的场所。酒吧通常提供各种酒类、饮料和小吃，客人可以在这里放松身心，与朋友聚会或进行商务交流。酒吧也常常有音乐演出或其他娱乐活动，为客人提供娱乐和消遣的场所。

3、酒店针对不同市场发展阶段中制订不同的产品价格方法，在酒店营销学上称为“价格差异”。（ ）

答 案：错

单选题

1、糊具有保护原料成分的能力，其中以（ ）的保护能力最强。

• A：蛋泡糊
• B：蛋清糊
• C： 酵面糊
• D：蛋黄糊

答 案：A

解 析：糊的保护能力与糊的种类有关。在提到的几种糊中，蛋泡糊（也称为发蛋糊、雪丽糊、芙蓉糊等）的保护能力最强。这是因为蛋泡糊在制作过程中需要将鸡蛋清打发至起泡，形成蓬松的结构，这种结构在油炸时能够形成一层保护层，有效保持原料内部的水分和风味，保护营养成分不流失。因此，蛋泡糊在各种糊中具有最强的保护能力。 所以，正确答案是：A.蛋泡糊

2、不可抗力会造成旅游计划的被迫改变，导游员在下列做法中，不正确的是（ ）

• A：实事求是地将情况向旅游者说清楚，求得其谅解
• B：提出替代方案，与旅游者协商，并告知有关法律法规
• C：立即给旅游者一定的物质补偿
• D：以精彩的导游讲解、热情的服务吸引旅游者的注意力

答 案：C

3、（ ）摄入量与高血压的发病率呈正相关。

• A：内脏
• B：肥肉
• C：食盐
• D：白糖

答 案：C

多选题

1、食品生产经营者应当依照（ ）从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任

• A：法律
• B：法规
• C：产品订单和协议规定
• D：食品安全标准

答 案：ABD

解 析：正确答案是A、B、D。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，以确保食品安全，并接受社会监督，承担社会责任。

2、客房部清洁保养物品主要归纳为清洁器具和清洁剂两大类；而清洁器具又可分为一般清洁器具和机器清洁设备两类。其中，机器清洁设备包括（ ）。

• A：吸尘器
• B：洗地毯机
• C：洗地机
• D：吸水机
• E：烘干机

答 案：ABCDE

解 析：机器清洁设备包括吸尘器、洗地毯机、洗地机、吸水机和烘干机。这些设备可以提高清洁效率，保证客房的清洁和卫生。

3、哪个民族有“花儿会”这一盛大的民间歌会？（ ）

• A：回族
• B：东乡族
• C：土族
• D：撒拉族

答 案：ABCD

解 析：花儿会是青海、甘肃、宁夏等省区多个民族共同庆祝的节日，主要包括回族、土族、东乡族、撒拉族、保安族、裕固族等少数民族。

主观题

1、天津“小吃三绝”是具体是指什么?（ ）

答 案：狗不理包子、十八街麻花 和 耳朵眼炸糕

解 析：天津“小吃三绝”是指 **狗不理包子**、**十八街麻花** 和 **耳朵眼炸糕**。 **解析：** 这三种小吃以其独特的制作工艺和风味，成为天津最具代表性的传统美食，被誉为“小吃三绝”。 **答案：** 狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕