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公共营养师三级专业技能模拟试卷(三)

公共营养师三级专业技能模拟试卷(三)

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：4875

试卷答案：有

试卷介绍： 公共营养师三级考试内容是什么？本站公共营养师三级专业技能模拟试卷为您解答。

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试卷预览

单选题 多选题 判断题 简答题
  • 1. 下面哪种食物不是补充钙的良好途径（　　）。

    A乳及乳制品

    B小虾米皮

    C海带

    D骨头汤

  • 2. 水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖( )。

    A寡糖

    B单糖

    C双糖

    D多糖

  • 3. 老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（　　）毫克

    A100

    B200

    C300

    D400

  • 4. 食物的消化吸收的主要场所是（　　）。

    A胃

    B口腔

    C小肠

    D大肠

  • 5. 铅污染食品的主要途径是（　　）。

    A土壤

    B水

    C包装材料

    D工业三废和汽车尾气

  • 1. 社区常见的营养问题有（）。

    A锌缺乏

    B营养不良

    C超重和肥胖

    D铁缺乏和缺铁性贫血

    E骨质疏松

  • 2. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。

    A水果冻

    B油炸食品

    C高糖食品和饮料

    D刺激性食品

    E刺多的小鱼

  • 3. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容有（）。

    A生产日期和保质期

    B食品名称

    C经销商的名称和地址

    D净含量

    E产品标准号和质量等级

  • 4. n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）。

    A花生四烯酸

    B亚油酸

    C二十碳三烯酸

    Dγ亚麻酸

    E二十二碳五烯酸

  • 5. 下列关于计数资料的说法，正确的是（）。

    A如缺乏病人数等

    B将观察单位按某种属性或类别分组，然后观察单位个数的资料

    C观察单位个数所得的资料

    D一般为无序变量

    E一般有单位为有序变量

  • 1. 描述性研究不能提出健康影响因素的假设。（）

    A对

    B错

  • 2. 家庭性食物中毒确诊比较容易，不容易误诊。（）

    A对

    B错

  • 3. 访谈法的主要缺点之一是可用于研究个人隐私或敏感性问题。（）

    A对

    B错

  • 4. 食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（）

    A对

    B错

  • 5. 蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。（）

    A对

    B错

  • 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
  • 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 3. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？
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