2022年公共营养师每日一练《三级》9月11日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:112

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《三级》9月11日专为备考2022年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 检查痢疾阿米巴原虫或滋养体时应于排便后1小时内做粪便检查。()

    A

    B

  • 2. 食品标签的编写依据可以不根据GB7718,由企业自主创新。()

    A

    B

  • 3. 不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低,越容易消化。()

    A

    B

  • 4. 学龄儿童膳食所提供能量中应有10~12%由蛋白质供给。

    A

    B

  • 1. 用于计算营养标签标示值的数据,至少需要()次以上的检测结果。

    A5

    B10

    C50

    D20

  • 2. 下列膳食中,食物特殊动力作用消耗能量最高的是(  )。

    A进食碳水化合物

    B进食脂肪

    C进食蛋白质

    D进食混合型食物

  • 3. 维生素的共同特点是(  )。

    A每日需要量很少

    B部分可体内合成,无需从食物获得

    C构成人体组织

    D以上都对

  • 4. 以下属于分类资料的是()。

    A身高

    B年龄

    C贫穷富裕程度

    D性别

  • 1. 日本膳食模式的特点包括()。

    A富含植物性食物

    B膳食能量能满足需要

    C橄榄油为主要食用油

    D宏量营养素供能比较合理

    E易发生营养缺乏病

  • 2. 光盘的优点有()。

    A形象生动

    B内容丰富、信息量大

    C复制容易,携带方便

    D可操作性强

    E制作复杂

  • 3. 下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸( )。

    A棕榈油酸(C16:1)

    B亚油酸(C18:2)

    C花生四烯酸(C20:4)

    Dα-亚麻酸(C18:3)

  • 4. 下列措施可以避免食物中营养素流失的是()。

    A蔬菜先洗后切

    B淘米的次数不要多

    C发酵面食使用鲜酵母

    D煮米粥加碱

    E蔬菜先热烫再炒

  • 1. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么?
  • 3. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。