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2022年公共营养师每日一练《三级》9月7日

2022年公共营养师每日一练《三级》9月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：650

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》9月7日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 如果被调查单位人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同，我们可以用人数的平均值作为每人每日营养素摄入水平。（）

    A对

    B错

  • 2. 鸡肝中硒的含量高于海参。（）

    A对

    B错

  • 3. 食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 食物中毒指摄入含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当做食品 摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病（　）

    A对

    B错

  • 1. 制定运动处方，需要根据以下因素，除（）以外。

    A确定运动目标

    B选择运动方式

    C确定运动速度

    D确定运动时间与频率

  • 2. 以下属于分类资料的是（）。

    A身高

    B年龄

    C贫穷富裕程度

    D性别

  • 3. 一个人日为一个人一日用（）。

    A早餐

    B中餐

    C晚餐

    D三餐

  • 4. 不属于小儿常见的营养缺乏症（　）。

    A佝偻症

    B生长发育迟缓

    C婴儿脑膜炎

    D缺铁性贫血

  • 1. 进行食谱营养评价的目的是（）。

    A分析食谱中的食物来源

    B检查该食谱能否满足营养需要

    C对食谱进行调整和纠正

    D发现是否有某些营养素的缺乏

    E同其他食谱进行比较

  • 2. 出现（）情况需要停止运动。

    A不正常的心跳

    B上腹部区疼痛或“烧心”

    C特别眩晕

    D严重气短

    E时间超过计划20min

  • 3. n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）。

    A花生四烯酸

    B亚油酸

    C二十碳三烯酸

    Dγ亚麻酸

    E二十二碳五烯酸

  • 4. 缺铁性贫血的临床表现包括（）。

    A皮肤红润

    B疲乏无力

    C食欲旺盛

    D免疫力下降

    E血红蛋白减少

  • 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
  • 2. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。
  • 3. 情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）。请根据上述情景描述回答以下问题。对该家庭的午餐食谱进行评价。
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