2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月23日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:968

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月23日专为备考2023年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 儿童青少年所需的能量和各种营养素的量相对比成人低。()

    A

    B

  • 2. 学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14%~15%,其中来源于动物性食物的蛋白质应占1/3以上。()

    A

    B

  • 3. 锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。()

    A

    B

  • 1. 下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是()。

    A以动植物食物为主的平衡膳食结构

    B以植物性食物为主的膳食结构

    C以动物性食物为主的膳食结构

    D地中海膳食结构

  • 2. 肥胖儿童课间供应一次饮料,甜味剂百分含量相等添加哪种为好()。

    A蔗糖

    B葡萄糖

    C果糖

    D乳糖

  • 3. 下列关于职业理想的说法中,正确的是(  )。

    A职业理想不过是职工个人争取待遇优厚的工作岗位的想法

    B职业理想是固定不变的,不会随着时间和环境的变化而改变

    C职业理想的层次越高,就越能够发挥员工的主观能动性

    D职业理想是虚幻的,只有职业技能是实实在在的

  • 1. 从业人员遵守职业纪律的要求是()

    A履行岗位职责

    B严格执行操作规程

    C对自己认为不合理的规章制度不遵守

    D处理好上下级关系

  • 2. 在制订营养改善项目计划时,总体计划的主要内容包括()。

    A项目背景描述

    B时间安排

    C拟采取的营养干预措施

    D总目标及分目标

    E执行组织及其参加人员名单

  • 3. 高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有()。

    A温度越高,形成的杂环胺越多

    B蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多

    C水分含量越少,形成的杂环胺越多

    D烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快

    E烹调时间越长,形成的杂环胺越多

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. 简述食物中N-亚硝基化合物的来源。
  • 2. 水溶性抗氧化剂主要用予(  )。
  • 3. 关于食物中毒的预防和治疗,说法不正确的是(  )。