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2025年公共营养师每日一练《理论知识》9月18日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》9月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1507

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》9月18日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（）

    A对

    B错

  • 2. 对群体摄入量是否适宜，可用平均摄入量来评估。（）

    A对

    B错

  • 3. 食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（）

    A对

    B错

  • 1. 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别为（）。

    A很多人同时发病

    B潜伏期短

    C急性胃肠道症状为主

    D患者曾进食同一批某种食物

  • 2. 食物热效应是以（）的热效应为最高。

    A蛋白质

    B碳水化合物

    C脂肪

    D维生素

  • 3. 乌龙茶属于（）。

    A发酵茶类

    B半发酵茶类

    C不发酵茶类

    D再加工茶

  • 1. 下列哪些蛋白可作为参考蛋白（　　）。

    A醇溶蛋白

    B酪蛋白

    C鸡蛋蛋白

    D鸡肉蛋白

  • 2. 我国使用最多的农药有（）。

    A杀菌剂

    B杀虫剂

    C除草剂

    D植物生长调节剂

    E杀鼠剂

  • 3. 我国第一个膳食指南的内容包括（）。

    A食物要多样

    B食盐要限量

    C粗细要搭配

    D甜食要少吃

    E多吃蔬菜和水果

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 试述食物中毒需要采集样品的种类、数量以及采样方法。
  • 2. 试述氟的生理作用以及氟中毒与氟缺乏的临床表现。
  • 3. 试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。
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