2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月8日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1986

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月8日专为备考2023年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。()

    A

    B

  • 2. 老年人的脂类摄入量应占摄入总能量的20%~30%,每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。()

    A

    B

  • 3. 饮食宝塔的塔尖是指油脂类食品,建议每天摄入量不超过30g。()

    A

    B

  • 1. 以下()是属于食物中毒。

    A吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎

    B含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

    C吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

    D吃含镉食品引起的慢性肝癌

  • 2. 罐头食品在37℃中保温7天,下列对胖听的描述正确的是()。

    A胖听程度增大可能是生物性气胀

    B胖听程度不变可能是生物性气胀

    C胖听消失可能是化学性膨胀

    D胖听程度不变可能是物理性膨胀

  • 3. 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。

    A脂肪

    B碳水化合物

    C蛋白质

    D纤维素

  • 1. 下列属于营养改善项目报告制度的是()。

    A工作进展报告

    B评价报告

    C总结报告

    D经费报告

    E人员报告

  • 2. 婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素主要有()。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 3. 不溶性膳食纤维有()。

    A纤维素

    B果胶

    C半纤维素

    D木质素

    E树胶

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 简述孕妇的体格测量。
  • 2. 为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,除必须食用碘强化盐外,每周最好还应安排(  )次海产品。
  • 3. 维生素A缺乏最常见的人群是(  )。