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2025年公共营养师每日一练《理论知识》9月7日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》9月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：639

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》9月7日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 生物富集是指化学物质每经过一种生物体，其浓度就有一次明显降低。（）

    A对

    B错

  • 2. 学龄前儿童每天最基本的食物是奶类及其制品。（）

    A对

    B错

  • 3. 彻底加热破坏不了肉毒梭菌。（）

    A对

    B错

  • 1. 不利于钙吸收的膳食因素有（）。

    A蛋白质

    B植酸

    C乳糖

    D大量维生素

  • 2. 挤压膨化过程中（）。

    A不破坏维生素C

    B脂类稳定性提高

    C可溶性食物纤维降低

    D维生素损失相对较少

  • 3. 中国营养学会推荐0～6个月的婴儿脂肪摄入量应占总能量的（）。

    A25％～30％

    B30％～35％

    C40％～45％

    D45％～50%

  • 1. 用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标包括（）。

    A血清白蛋白

    B前白蛋白

    C血清运铁蛋白

    D视黄醇结合蛋白

    E纤维结合蛋白

  • 2. 以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（）。

    A葡萄球菌肠毒素

    B河豚毒素

    C肉毒毒素

    D沙门菌内毒素D

    E副溶m性弧菌血毒素

  • 3. 下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（）。

    A鱼类蛋白质含量平均18%左右

    B鱼类脂肪含量平均5%左右

    C鳕鱼含脂肪最低，在1%以下

    D河鳗脂肪含量最高，达10．8%

    E鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 被动扩散
  • 2. 必要性体重增加
  • 3. 下列营养素具有抗氧化作用的是（　　）。
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