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2022年公共营养师《理论知识》每日一练试题07月06日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、由于大豆富含饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。()
答 案:错
解 析:由于大豆富含不饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。
2、茶叶中含有一定量的脂肪。( )
答 案:对
3、生蛋清可以直接食用。( )
答 案:错
解 析:×
单选题
1、血常规检测结果中如果Hb减少的程度比WBC减少更为严重,往往见于__________。
- A:再生障碍性贫血
- B:大出血后贫血
- C:叶酸缺乏所致的贫血
- D:缺铁性贫血
答 案:D
2、幼儿()月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。
答 案:C
解 析:幼儿18月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平;1岁后胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和脂酶的活性接近成人水平。
3、体质指数的公式是()。
- A:体重(kg)/[身高(cm)]3
- B:体重(kg)/[身高(cm)]2
- C:体重(kg)/[身高(m)]3
- D:体重(kg)/[身高(m)]2
答 案:D
解 析:体质指数的公式:体重(kg)/[身高(m)]2
多选题
1、依据( )可以判断某种补充剂中某种营养素是否过量。
- A:营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量
- B:营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量
- C:每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的UL
- D:每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AI
- E:每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的ID50
答 案:AC
解 析:营养素补充剂中某一种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量、每日摄入量超出每日膳食营养素推荐摄入量的UL可以帮助判断营养素是否补充过量。
2、下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是( )。
- A:长期发烧
- B:甲亢
- C:高温作业
- D:妊娠、哺乳
- E:糖尿病
答 案:ABCDE
解 析:长期发热、消耗性疾病、甲状腺功能亢进以及高温作业、重体力劳动、妊娠、哺乳等均可使维生素B1需要量增多;糖尿病、尿崩症以及使用利尿剂,可使维生素B1从尿中排出量增多。
3、以下属于环境和食品中人为污染的放射性核素的是__________。
- A:35S
- B:90Sr
- C:137Cs
- D:40K
- E:131I
答 案:BCE
主观题
1、糖尿病
答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。
2、必需氨基酸:
答 案:必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸。
3、组织
答 案:组织是指人们为了实现特定目标或完成任务,按照一定形式建立起来的结构,是具有一定层次、一定结构、一定规程的活动实体。它的特点包括:明确的目的性、显著的社会性、规范的实体性、完善的系统性、明显的职能性以及可控性。另外,组织的功能有社会功能、管理功能、个人功能。
解 析:组织是指人们为了实现特定目标或完成任务,按照一定形式建立起来的结构,是具有一定层次、一定结构、一定规程的活动实体。它的特点包括:明确的目的性、显著的社会性、规范的实体性、完善的系统性、明显的职能性以及可控性。另外,组织的功能有社会功能、管理功能、个人功能。
简答题
1、( )缺乏可引起伤口愈合不良。
答 案:维生素C缺乏后,由于胶原合成障碍,伤口愈合不良;锌缺乏也可引起伤口愈合不良。
2、绝经后妇女的特殊生理改变包括( )。
答 案:妇女绝经后,体内雌激素水平下降,骨代谢发生明显变化,主要是骨吸收作用增强,虽然骨重建也增强,但骨吸收过程远超过骨形成的过程,进而造成不断的骨量丢失,导致骨质疏松和骨折。绝经后雌激素下降使血脂异常、糖代谢异常等,冠心病的发病率快速增加。
3、食品防腐剂不包括( )。
答 案:常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类,它们只能在其转变成相应的酸后,才能起抗菌作用。
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