2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题12月08日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题12月08日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、首站接团非常重要，在首站顺利完成对旅游团的接待，是全陪与游客之间建立良好关系 的基础。（ ）

答 案：对

2、中国是世界上人口最多的国家，印度是世界上面积最大的国家。（ ）

答 案：错

解 析：中国是世界上人口最多的国家，印度是世界上面积最大的国家。

3、摆放时，应根据客人座次顺序摆放，第一客人的酒水放在托盘靠近身体侧，主人的酒水放在托盘里侧。（ ）

答 案：错

解 析：摆放时，应根据客人座次顺序摆放，第一客人的酒水放在托盘远离身体侧，主人的酒水放在托盘里侧

单选题

1、不可抗力会造成旅游计划的被迫改变，导游员在下列做法中，不正确的是（ ）

• A：实事求是地将情况向旅游者说清楚，求得其谅解
• B：提出替代方案，与旅游者协商，并告知有关法律法规
• C：立即给旅游者一定的物质补偿
• D：以精彩的导游讲解、热情的服务吸引旅游者的注意力

答 案：C

2、最能体现餐厅经营管理水准的是（ ）

• A：宴会菜单
• B：零点菜单
• C：套餐菜单
• D：客房送餐菜单

答 案：B

解 析：零点餐厅的零点菜单是最能体现餐厅经营管理水 准的。

3、西式插花强调装饰美、丰盈美，讲究几何图形，追求群体（ ）

• A：协调美观
• B：艺术魅力
• C：艺术夸张
• D：表现力度

答 案：A

多选题

1、客房部有很多潜在的危险，下面是对客房部所有员工应注意的一些安全问题的提示，它包括（ ）等。

• A：洗衣房安全提示
• B：布草房安全提示
• C：楼层安全提示
• D：关于梯子使用的安全提示
• E：关于电源使用的安全提示

答 案：ABCDE

解 析：对客房部所有员工应注意的一些安全问题的提示包括A、B、C、D、E。 A. 洗衣房安全提示：员工在洗衣房工作时需要注意洗衣机、烘干机等设备的操作安全，避免发生意外。 B. 布草房安全提示：员工在布草房工作时需要注意堆放布草的安全，避免堆放不稳导致意外发生。 C. 楼层安全提示：员工在楼层工作时需要注意楼梯、走廊等区域的安全，保持通道畅通、防止滑倒等。 D. 关于梯子使用的安全提示：员工在使用梯子时需要遵循相关安全规定，确保梯子的稳定和正确使用，避免高处摔落等事故发生。 E. 关于电源使用的安全提示：员工在使用电源设备时需要注意电线的安全，避免电线过热、插头松动等问题，防止电火灾的发生。

2、无烟客房专供非吸烟人士入住，是为宾客提供严格的无烟环境的客房。其管理内容包括（ ）。

• A：在无烟客房没有烟灰缸，且有明显的无烟标志
• B：进入该楼层的工作人员和宾客均是非吸烟者
• C：对吸烟者，在进入该楼层或房间时将被礼貌地劝阻吸烟
• D：未来的酒店将朝着全店禁烟的方向发展
• E：无烟客房已成为国际趋势

答 案：ACDE

解 析：以上答案ACDE都正确。无烟客房的管理内容包括在客房内没有烟灰缸，并且有明显的无烟标志，以提醒客人不要吸烟。对于吸烟者，在进入无烟客房的楼层或房间时，酒店员工会礼貌地劝阻吸烟。未来的酒店发展趋势是朝着全店禁烟的方向发展，而无烟客房已经成为国际上的一种趋势。

3、按照用餐形式划分（ ）

• A：冷餐酒会餐单
• B：自助餐餐单
• C：宴会菜单
• D：客房送餐餐单

答 案：ABCD

解 析：按照用餐形式划分的餐单包括： A. 冷餐酒会餐单：这种餐单通常用于冷餐酒会或社交活动，菜品通常是小吃、开胃菜和小点心，配以酒水。 B. 自助餐餐单：这种餐单通常提供各种菜肴和食物选择，顾客可以自由选择自己喜欢的食物，通常包括热菜、冷菜、甜点和饮料等。 C. 宴会菜单：这种餐单通常用于正式的宴会或庆典活动，菜品通常是精心挑选和精心准备的，包括多道菜肴的套餐，通常有主菜、汤、配菜和甜点等。 D. 客房送餐餐单：这种餐单通常提供给酒店客房的客人，他们可以在客房内就餐，菜品通常是简单的快餐或小吃，如三明治、汉堡包、意面等。

主观题

1、中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?

答 案：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1.地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。

解 析：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1. 地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。