2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题06月12日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题06月12日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、地方导游在接到旅游团后，从机场到饭店途中要进行风光导游，目的是满足游客初到一 地的好奇心和求知欲。（ ）

答 案：对

解 析：正确。致欢迎词是全陪导游和地陪导游在旅游团抵达目的地后进行的重要服务程序之一。这个环节通常发生在旅游团到达酒店或景点的时候，导游会向旅游团的成员介绍目的地的基本情况、文化特色、旅游景点等，并表达对旅游团的欢迎和祝福。致欢迎词的目的是让旅游者感受到热情的接待和关注，为他们的旅行带来更好的体验。

2、接待计划是组团社委托各地方接待旅行社组织、落实旅游活动的契约性文件，是导游人 员了解旅游者和安排日程的主要依据。（ ）

答 案：对

3、当客人酒杯中的酒水少于1/2时，就应及时斟添。（ ）

答 案：对

单选题

1、服务人员在与客户交谈时，应该（ ）。

• A：打断客户说话
• B：只顾自己说话
• C：认真倾听并适时回应
• D：心不在焉

答 案：C

解 析：认真倾听并适时回应客户可以让客户感受到被尊重，促进良好的沟通。打断客户说话、只顾自己说话或心不在焉都是不恰当的交谈方式。

2、一日食谱一般要选择（ ）的蔬菜

• A：3～4种
• B：多种
• C：l一2种
• D：2种

答 案：B

解 析：一日食谱一般要选择B、多种的蔬菜。多种蔬菜的摄入可以确保获得不同种类的营养素和纤维，有助于维持身体健康。因此，选择多种蔬菜是一个更好的选择。。

3、根据宾客不同的个性需求，对每一位宾客提供针对性的、 超出客人期望值的服务被称为（ ）服务。

• A：贵宾
• B：特殊
• C：增值
• D：个性化

答 案：D

多选题

1、酒店客房是宾客消费的主要场所，也是宾客生活、起居、办公的重要场所。因此酒店客房产品设计要综合考虑如下（ ）的原则。

• A：安全
• B：健康
• C：舒适
• D：清洁
• E：效率

答 案：ABCDE

解 析：酒店客房产品设计需要综合考虑安全、健康、舒适、清洁和效率的原则。这些原则是确保宾客在客房内有良好体验和满意度的关键因素。 1. 安全：客房设计应考虑到宾客的人身和财产安全，采用安全材料和设备，如防火材料、电器设备的安全性等。同时，客房内也需要合理的防护措施，如安全门锁、防盗保险箱等。 2. 健康：客房设计应注重宾客的健康和舒适感，使用环保材料，确保空气质量良好，提供合适的光线和温度控制，以及舒适的床品和家具。 3. 舒适：客房设计应追求宾客的舒适感，提供合适的空间布局和家具摆放，提供良好的隔音效果，提供舒适的浴室和洗浴设施，以及提供便利的操作控制和娱乐设施。 4. 清洁：客房设计应注重清洁和卫生，使用易清洁的材料，提供合适的储物空间和垃圾处理设施，以及提供高效的清洁服务。 5. 效率：客房设计应考虑到宾客的实际需求和便利性，提供合理的电源插座和充电设施，提供快速的无线网络连接，以及提供高效的客房服务和设施操作指导

2、餐厅分为：（ ）

• A：中餐厅
• B：西餐厅
• C：风味餐厅
• D：陪同餐厅和风味餐厅

答 案：ABCD

解 析：餐厅可以分为中餐厅（A）、西餐厅（B）、风味餐厅（C）和陪同餐厅（D）。中餐厅主要提供中国传统菜肴，包括各个地方的菜系，如川菜、粤菜、湘菜等。西餐厅则提供西方传统菜肴，如法式、意式、美式等菜系。风味餐厅是指提供特定地域风味菜肴的餐厅，如日式料理、泰式菜、印度菜等。陪同餐厅则是专门为陪同客人用餐而设的，通常提供高档、正式的服务和菜肴。

3、选择台布的颜色，要与餐厅（ ）相协调

• A：风格
• B：菜系
• C：装饰环境
• D：环境

答 案：ABD

解 析：选择台布颜色应与餐厅的风格（A）、菜系（B）和环境（D）相协调，因为： A. 风格影响餐厅的整体装饰和氛围。 B. 菜系可能影响餐厅的主题和装饰选择。 D. 环境包括照明、墙面颜色、家具等，与台布颜色协调能提升用餐体验。

主观题

1、中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?

答 案：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1.地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。

解 析：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1. 地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。