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2022年公共营养师每日一练《四级》3月29日

2022年公共营养师每日一练《四级》3月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1876

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》3月29日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 碳水化合物和脂肪具有抗生酮作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 预包装食品的各种配料应按制造或加工时加入量的递增顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递增顺序排列。（　）

    A对

    B错

  • 3. 医学配方奶粉的适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 蛋白质的生物价为（　　）。

    A氮储留量／氮吸收量

    B氮吸收量／氮摄取量

    C氮储留量／氮摄取量

    D氮摄取量／氮吸收量

  • 2. 谷类种子组成中位于谷粒的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（　　）。

    A谷皮

    B糊粉层

    C胚乳

    D谷胚

  • 3. 牙龈出血、皮肤和内脏皆出血的原因可能是（）。

    A蛋白质缺乏

    B维生素A缺乏

    C维生素C缺乏

    D铁缺乏

  • 4. 甲苯是生化检验最合适的（　　）。

    A防腐剂

    B添加剂

    C催化剂

    D消毒剂

  • 1. 下列描述正确的是（）。

    A膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔

    B将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可

    C在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加

    D进行膳食结构评价时通常将食物分为9类

    E平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量

  • 2. 食物的营养价值的概念范畴包括（）。

    A营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    B某种营养素的含量的高低

    C营养素的数量和比例是否合理

    D营养素的种类是否齐全

    E营养素的营养特性

  • 3. 下列指标不是比的有（）。

    A某地性别比例是105%

    B某地2005年贫血发病率为8%

    C某小区高血压的患病率是10%

    D某班女生人数占全班的56.9%

    E某班性别比例是105：100

  • 4. 食品营养标签的内容包括（）。

    A健康声称

    B营养成分表

    C功能声称

    D营养声称

    E功效声称

  • 1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
  • 2. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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