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2025年公共营养师每日一练《四级》11月28日

2025年公共营养师每日一练《四级》11月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1772

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》11月28日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 膳食纤维是一种重要的营养素。（）

    A对

    B错

  • 2. 同营养成分分析评价方法不同，食物GI的测定在是大量人体试食试验的基础上完成的。（）  

    A对

    B错

  • 3. 某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。（）  

    A对

    B错

  • 4. 档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（）  

    A对

    B错

  • 1. 在摄人能量得到满足的情况下，膳食中脂肪提供的能量应占总能量的（　　）。

    A10%～15%

    B20%～30%

    C30%～50%

    D55%～65%

  • 2. 中国居民膳食结构现状表现为（　　）消费过多，谷类食物消费偏低。

    A畜肉及油脂

    B豆制品

    C蔬菜

    D水果

  • 3. 植物类食品中蛋白质含量高的是（　　）。

    A玉米

    B大豆

    C稻谷

    D小麦

  • 4. 体内可合成的维生素为（　　）。

    A维生素A

    B维生素B1

    C维生素C

    D维生素D

  • 1. 食品营养标签的内容包括（）。

    A健康声称

    B营养成分表

    C功能声称

    D营养声称

    E功效声称

  • 2. 食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。

    A总氨量×氮折算系数

    B总氮量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D食物中各氨基酸含量的总和

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 3. 通用粉的质量指标包括（）。

    A脂肪酸值

    B加工精度

    C含砂量

    D湿面筋

    E气味口味

  • 4. 孕妇锌缺乏常见症状有（）。

    A生长发育迟缓

    B食欲不振

    C毛发稀疏、发黄

    D皮肤干燥

    E指甲变脆

  • 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
  • 2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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