2024年公共营养师每日一练《四级》2月29日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:403

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》2月29日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。()

    A

    B

  • 2. 膳食纤维可促进锌的吸收。()

    A

    B

  • 3. 营养成分表的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。( )

    A

    B

  • 4. 幼儿膳食要求营养齐全,其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比例接近111。(  )

    A

    B

  • 1. 咸鱼的原料应为良质鱼,食盐不含嗜盐沙门氏菌,氯化钠含量应在(  )以上。

    A50%

    B80%

    C90%

    D95%

  • 2. 触觉检验包括口感检验、(  )检验。

    A手感

    B称重

    C仪器

    D外观

  • 3. 食物营养素含量都以(  )g可使用部分来表达。

    A10

    B50

    C100

    D200

  • 4. 孕妇首选的钙的来源是(  )。

    A钙片

    B鸡蛋

    C奶类及其制品

    D骨头汤

  • 1. 下列不是镁缺乏的原因有()。

    A多种病因引起严重吸收不良

    B慢性酒精中毒造成营养不良

    C慢性肝炎

    D长期全静脉营养

    E严重骨折

  • 2. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是()。

    A水果冻

    B油炸食品

    C高糖食品和饮料

    D刺激性食品

    E刺多的小鱼

  • 3. 个人健康档案的基本资料一般包括()。

    A人口学资料

    B健康行为资料

    C临床资料

    D问题目录

    E生活资料

  • 4. 食品营养标签的内容包括()。

    A健康声称

    B营养成分表

    C功能声称

    D营养声称

    E功效声称

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后,一般要做预调查、检查和分析,请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题?