判断题1、豆类是蛋白质含量较高的食品。（）答 案：对2、检查尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。（）答 案：对3、营养教育并非仅仅传播营养知识，还应提供促使个体、群体和社会改变膳食行为所必需... 阅读全文>
判断题1、在营养指导上可以将食物分为4大类。（）答 案：错解 析：在营养指导上可以将食物分为5大类。2、副溶血性弧菌食物中毒在沿海地区发生率较高。（）答 案：对解 析：副溶血性弧菌嗜盐，在海水中或含盐2%～4%的... 阅读全文>
判断题1、职业道德只是有助于提高个人职业素养和本行业的发展。（）答 案：错解 析：职业道德具有重要的社会作用。从业人员良好的职业道德有助于维护和提高本行业的信誉；员工的责任心、良好的知识和能力素质及优质... 阅读全文>
判断题1、一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。（） 答 案：对解 析：一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。有时候决策者往往都是凭经验，或者凭不科学的市场调查，结果往往导致决策失误。 2、婴幼... 阅读全文>
判断题1、一种职业区别于另一种职业，一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。（）答 案：对2、称重法进行膳食调查的优点为适合于大规模的营养调查。（）答 案：错解 析：称重法进行膳食调查不适合于大... 阅读全文>
判断题1、老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。（）答 案：对解 析：禽肉和鱼类脂肪含量较低，较易消化，适于老年人食用。2、维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。（）... 阅读全文>
判断题1、植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（） 答 案：错解 析：一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较高。 2、对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，... 阅读全文>
判断题1、数值变量也称定量变量，一般有度量衡单位，故也称计数资料。（）答 案：错解 析：数值变量也称定量变量，一般有度量衡单位，故也称计量资料。2、称重记账法可以进行个体膳食摄入情况的分析。（）答 案：错... 阅读全文>
判断题1、成人一日膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是全体4岁以上的中国居民。（）答 案：错解 析：膳食宝塔适用于全体中国居民，膳食宝塔对改善中国居民的膳食营养状况，是不可缺的，中国居民膳食指南是通用型... 阅读全文>
判断题1、位居平衡膳食宝塔第四层的食物是奶类及奶制品。（ ）答 案：错解 析：暂无2、人工喂养最好给正常婴儿选用脱脂牛乳、脱脂乳粉及炼乳，以防消化不良。 （）答 案：错解 析：暂无3、用盐搓揉凉瓜，挤出水分然... 阅读全文>
