2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题11月11日

2025-11-11 16:58:48 来源：勒克斯教育网

课程题库

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2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题11月11日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、卫生部先后颁布了三批食药兼用动植物名单共87种（）

答案：对

解析：正确。卫生部先后颁布了三批食药兼用动植物名单，共收录了87种动植物。这些动植物被认为既可以作为食品，又具有药用价值，具有一定的保健功能。这些名单的发布旨在规范市场上的食品和药品，并保护消费者的权益。

2、调整旅游者的情绪时，可采用分析法。但是采取分析法往往是迫不得已之举，切忌滥用，更不能强词夺理。（）

答案：对

解析：正确。当导游需要调整旅游者的情绪时，可以采用分析法进行解释和分析，以帮助他们理解和接受当前的情况。然而，分析法应该谨慎使用，不能滥用，更不能使用强词夺理的方式。导游应尊重旅游者的感受，避免过度解释或强行推销自己的观点。维持良好的旅游体验和沟通是导游员的重要任务。

3、饭店使用的菜单越多，则说明该饭店的餐饮服务设施越齐全，服务项目越丰富。（）

答案：错

解析：错误。饭店使用的菜单数量并不能直接反映餐饮服务设施的齐全程度和服务项目的丰富程度。一个饭店的菜单数量可能受到多种因素的影响，包括餐厅的规模、定位和经营策略。一个餐厅可以选择提供特定类型的菜单，例如特色菜或地方菜，而不一定需要拥有大量的菜单选项来展示其餐饮服务设施的齐全性。

单选题

1、历史悠久，受外来饮食文化影响最大的菜系是（）

A：广东菜
B：上海菜
C：江苏菜
D：山东菜

答案：A

解析：A、广东菜。广东菜是中国菜系中历史最悠久、受外来饮食文化影响最大的菜系之一。广东地理位置特殊，临海而居，与外国交流频繁，因此广东菜受到了多个外来文化的影响，如西方、东南亚和印度等地的烹饪技巧和食材。广东菜以粤菜为主，以其独特的鲜美口味和精致的制作工艺而闻名于世。

2、“据人种学的观点来看，文化或文明是一个复杂的整体，它包括知识、信仰、艺术、伦理道德、法律、风俗和作为一个社会成员通过学习而获得的任何其他能力和习惯”出自哪本书?（）

A：《原始文化》
B：《哲学文化》
C：《中国大百科全书·社会学》
D：《马恩全集》

答案：A

3、当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握（）。

A：瓶塞的上段
B：瓶口
C：握瓶底
D：持瓶中部

答案：A

多选题

1、红茶与绿茶的区别有哪些（）

A：制作工艺
B：茶叶形态
C：茶汤颜色
D：饮用口感

答案：ABCD

解析：红茶和绿茶是中国最常见的两种茶类，它们之间的区别主要体现在以下几个方面： A. 制作工艺：这是红茶和绿茶最根本的区别。绿茶是不发酵茶，其制作工艺主要包括杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中杀青是关键步骤，通过高温迅速破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶氧化。红茶则是全发酵茶，其制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵和干燥，发酵是红茶制作的关键步骤，通过微生物的作用使茶叶中的多酚类物质氧化。 B. 茶叶形态：绿茶的茶叶形态多样，可以是扁平的、卷曲的或针状的，颜色通常为绿色。红茶的茶叶形态也多样，但颜色通常为红褐色或深褐色。 C. 茶汤颜色：绿茶的茶汤颜色通常为绿色或黄绿色，而红茶的茶汤颜色则为红色或红褐色。 D. 饮用口感：绿茶的口感通常较为清新、爽口，带有淡淡的苦味和鲜爽的香气。红茶的口感则较为醇厚、甘甜，带有独特的果香或花香。因此，红茶与绿茶的区别包括制作工艺、茶叶形态、茶汤颜色和饮用口感。所以，A、B、C、D都是正确的选项。

2、客房送餐服务是指某些宾客由于生活习惯或特殊需要，如（）等，要求在客房用餐的一种餐到房的服务。