2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题10月17日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题10月17日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、“山楂肉干”是高血压、高血脂患者理想的菜肴（ ）

答 案：对

解 析：山楂肉干并不是高血压和高血脂患者理想的菜肴。山楂是一种具有酸甜味的水果，富含维生素C和纤维，对于促进消化和增强免疫力有益处。然而，山楂肉干通常含有大量的糖分和脂肪，可能会对高血压和高血脂患者的健康造成负面影响。

2、香槟杯只用于喝香槟酒。（ ）

答 案：错

解 析：这个说法是不准确的。香槟杯（Champagne flute）是一种细长的高脚杯，设计用于盛放香槟酒，以保持其气泡和风味。然而，它们也可以用于饮用其他类型的起泡酒，如Prosecco、Cava或Spumante等。此外，有些人也会用香槟杯来享用其他饮料，尽管这并不是传统用法。 因此，香槟杯主要用于喝香槟酒，但并不局限于此。所以，这个陈述应该被标记为错误。

3、旅游者又不同于一般旅行者,旅游者外出旅行的目的主要是进行功利性的游览、消遣等活动,即消磨闲暇时间,满足个人的旅游需要。 （ ）

答 案：对

单选题

1、酒店长住客房的服务与清洁规程和一般客房有所不同。长住客房与标准客房的主要区别在于服务员要为长住宾客提供（ ）

• A：常规服务
• B：个性化服务
• C：特殊服务
• D：连续服务

答 案：B

解 析：B. 个性化服务。长住客房与标准客房的主要区别在于服务员要为长住宾客提供个性化服务。由于长住宾客在酒店长时间居住，他们有更多的需求和要求，所以酒店需要提供更加细致、个性化的服务来满足他们的需求。这可能包括定期清洁、更频繁的床单更换、特殊的餐饮安排等等。因此，选项B是最佳答案。

2、客房部不仅要以干净舒适的客房以及服务员热情好客的态度、娴熟的服务技巧来满足宾客的各种需求，还要极其重视宾客的一个最基本的需求（ ）

• A：卫生
• B：安全
• C：清洁
• D：环保

答 案：B

解 析：正确答案是B. 安全。在客房部工作中，确保宾客的安全是至关重要的。这包括确保客房设施的安全性，如电器设备的正常运作和防止火灾等安全事故的发生；提供安全的入住环境，如确保门锁的可靠性和防止不明人员进入客房；以及及时处理突发事件，如宾客受伤或发生紧急情况时能够提供急救和紧急撤离等措施。客房部员工需要具备相关的安全知识和应急处理能力，以确保宾客的安全和舒适。

3、（ ）餐巾可以调节人视觉平衡，并能安定人的情绪。

• A：白色餐巾
• B：粉红色餐巾
• C：黄色餐巾
• D：绿色餐巾

答 案：C

多选题

1、计算机管理系统是酒店的基本功能要求，在宾客档案管理板块中应具备以下（ ）功能。

• A：及时显示功能
• B：检查功能
• C：检索功能
• D：信息共享功能
• E：信息反馈功能

答 案：ACDE

解 析：宾客档案管理板块中应具备以下功能：A. 及时显示功能，C. 检索功能，D. 信息共享功能，E. 信息反馈功能。

2、餐饮服务场合废弃物暂存设施规定：（ ）

• A：食品解决区设存放废弃物或垃圾的容器
• B： 废弃物容器与加工用容器有明显区分的标记。
• C：废弃物容器配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，内壁光滑便于清洗
• D：专间内的废弃物容器盖子为非手动启动式

答 案：ABCD

解 析：对于餐饮服务场合的废弃物暂存设施，规定如下： A、在食品解决区域设有容器用于存放废弃物或垃圾。 B、废弃物容器必须与加工用容器明显区分，并且有相应的标记。 C、废弃物容器必须由坚固且不透水的材料制造，内壁光滑，便于清洗。 D、专用间内的废弃物容器的盖子必须是非手动启动式的。 这些规定旨在确保餐饮服务场所能够妥善处理废弃物和垃圾，保持场所的卫生和安全。废弃物容器的设计和材料要求能够有效防止废弃物的泄露和污染环境。同时，通过明显的区分和标记，可以避免将废弃物与加工用容器混淆，从而保证食品的安全和卫生。非手动启动式的盖子可以减少人工接触，降低交叉污染的风险。

3、对宾客刚结账退房的房间进行清洁，称为走客房清洁，其基本要求是（ ）。

• A：客房服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底清洁
• B：进入房间后应检查房内是否有宾客遗落的物品，其设备和家具有无损坏或丢失
• C：撤换茶水用具，并严格洗涤消毒
• D：对卫生间各个部位进行严格洗涤消毒
• E：客房清洁合格后，立即通知前台

答 案：ABCDE

解 析：走客房清洁的基本要求是 A. 客房服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底清洁，B. 进入房间后应检查房内是否有宾客遗落的物品，其设备和家具有无损坏或丢失，C. 撤换茶水用具，并严格洗涤消毒，D. 对卫生间各个部位进行严格洗涤消毒。最后，客房清洁合格后，应立即通知前台。

主观题

1、目前我国的茶叶可分为哪几大类 ? 试各列举2个名品。

答 案：1.绿茶 a.炒青绿茶 b.烘青绿茶 2.红茶 a. 小种红茶  b.工夫红茶 3.青茶 a.闽北乌龙  b.闽南乌龙 4.白茶 a.白芽茶 b.白叶茶 5.黄茶 a.黄芽茶   b.黄小茶 6.黑茶 a. 南黑茶  b.湖北老青茶

解 析：1.绿茶a.炒青绿茶 b.烘青绿茶2.红茶a. 小种红茶6.工夫红茶3.青茶a.闽北乌龙6闽南乌龙4.白茶a.白芽茶.白叶茶 5.黄茶a.黄芽茶b.黄小茶6.黑茶a. 南黑茶b.湖北老青茶