2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题07月17日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题07月17日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、地陪要带领旅游团用餐并讲清餐饮的有关规定，但一般不陪旅游者用餐。（ ）

答 案：错

解 析：错误。地陪在旅游团中的职责之一是带领旅游团用餐，并讲解餐饮的相关规定。他们会协助导游安排就餐地点和时间，并确保旅游者按照餐饮规定用餐。地陪在用餐期间会提供必要的指导和帮助，确保旅游者有一个愉快的用餐体验。虽然地陪一般不会陪同旅游者用餐，但他们会在旁边提供支持和指导，以确保用餐过程顺利进行。

2、点心就是糕点，糕点就是点心。（ ）

答 案：错

解 析：不正确。虽然点心和糕点在某些方面有相似之处，但它们并不完全等同。点心是指各种小吃、甜点、糕点等，包括了各种形状、口味和制作方法的食品，如小笼包、汤圆、饺子、月饼等。而糕点则是一种特定的点心，是用面粉、糖、油等原料制作的各种甜点，如蛋糕、饼干、糕点等。所以，虽然糕点可以被归类为点心的一种，但并不是所有的点心都是糕点。

3、烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素。（ ）

答 案：对

单选题

1、以下，（ ）是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。

• A：餐厅显眼的地方
• B：离餐桌较近的地方
• C：餐厅通道边
• D：开会布置

答 案：B

解 析：摆放餐厅服务员工作台的最佳位置是离餐桌较近的地方，因此选项 B 正确。选项 A、C、D 均不符合题意。 因此，正确答案是 B、离餐桌较近的地方。

2、膳食中长期缺乏碘可引起（ ）

• A：甲状腺肿大
• B： 缺铁性贫血
• C：佝偻病
• D：克山病

答 案：A

3、生态旅游是指具有保护自然环境和维护当地人民生活双重责任的旅游活动。生态旅游具有两个要点：其一是生态旅游的物件是自然景物；其二是生态旅游的物件不应受到损害。根据上述定义，下列属于生态旅游的是（ ）

• A：某电影剧组在浙江某影视基地搭建的仿古建筑群，成为了著名的旅游景点，吸引了很多人前去参观
• B：某校爱心社组织社员到北京十渡自然风景区观光旅游并沿途清理景区垃圾
• C：小张参加了某旅行社组织的“北京三日游”活动，游览了故宫、天安门、长城、十三陵等多处著名的历史文化景点
• D：经过政府的大力宣传，许多居民提高了环保意识，不遗余力地保护当地的自然景观

答 案：B

解 析：生态旅游是一种旅游活动，D项不符合；A、C两项的旅游对象都不是自然景物，也不具有保护自然环境的意义，因此不属于生态旅游。只有B项符合定义。

多选题

1、旅游者对旅游目的地的选择因素有（ ）。

• A：旅游资源特色
• B：交通便利程度
• C：旅游服务质量
• D：旅游价格水平

答 案：ABCD

解 析：旅游者选择旅游目的地会考虑旅游资源特色、交通便利程度、旅游服务质量和旅游价格水平等因素。旅游资源特色吸引游客，交通便利程度影响出行，旅游服务质量影响旅游体验，旅游价格水平影响旅游成本。

2、食品经营公司应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（ ）等内容。

• A：名称、规格、数量
• B：生产批号
• C：供货者名称及联系方式
• D：进货日期

答 案：ABCD

解 析：正确答案是A、B、C、D。食品经营公司应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、供货者名称及联系方式以及进货日期等内容。这些记录可以用于追溯食品的来源和质量，确保食品的安全性和合规性。

3、客房是宾客在酒店逗留时间最长的地方，要使客房真正成为宾客的“家外之家”，客房应该具有以下（ ）功能空间配备及相应设备。

• A：办公空间
• B：睡眠空间
• C：盥洗空间
• D：储存空间
• E：起居空间

答 案：BCDE

解 析：客房应该具有B. 睡眠空间、C. 盥洗空间、D. 储存空间和E. 起居空间的功能空间配备及相应设备。这些功能空间和设备可以提供宾客在客房内休息、洗漱、储存物品和进行简单的起居活动的便利。而办公空间在一般的客房中并不常见，通常只在商务酒店的商务套房或高级客房中配备。

主观题

1、中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?

答 案：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1.地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。

解 析：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1. 地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。