2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题10月06日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题10月06日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、“社会群体感需求”是指人们需要有被接受、被承认的感觉。（ ）

答 案：对

2、专职食品安全管理员不从事食品操作，因此，不需要具有从业人员健康合格证明。（ ）

答 案：错

解 析：这个说法是错误的。实际上，食品安全管理员需要具备从业人员健康合格证明。食品安全管理员的职责是确保食品安全，并监督餐厅员工的操作和卫生标准的合规性。因此，他们需要通过健康检查并获得健康合格证明，以证明他们没有传染性疾病，并且可以安全地参与食品操作。这是保障食品安全的重要措施之一。

3、执行《食品卫生法》，也就是要做到“卫生五四制”。（ ）

答 案：对

单选题

1、新郎接亲时要在岳父家吃早饭，并用两米长的筷子进餐的民族是（ ）

• A：汉族
• B：阿昌族
• C：朝鲜族
• D：壮族

答 案：C

2、销售计划执行后，管理人员应根据既定的销售绩效标准进行（ ）

• A：评估
• B：评价
• C：总结
• D：讨论

答 案：A

3、煮沸消毒是将洗净的餐具在沸水中煮（ ）即可。

• A：80℃5分钟
• B：100℃5分钟
• C：100℃1分钟
• D：80℃1分钟

答 案：B

多选题

1、旅游团成员一般具有的心理特征包括（ ）。

• A：归属感
• B：文化需求
• C：追求经济效益
• D：认同心理
• E：情感共鸣

答 案：ABDE

解 析：
旅游是人们为了休闲、娱乐、探亲访友或者商务目的而进行的非定居性旅行和在游览过程中所发生的一切关系和现象的总和。旅游团成员一般具有的心理特征包括归属感、认同心理和情感共鸣等。

2、革新菜单品种、改进烹调技术，是在营养配餐工作中突破原有限制，创造出新的、具有营养餐食特点的（ ）的过程

• A：菜点品种
• B：烹饪技法
• C：口味
• D：营养价值

答 案：AB

解 析：革新菜单品种、改进烹调技术，是在营养配餐工作中突破原有限制，创造出新的、具有营养餐食特点的B. 烹饪技法的过程。通过改变烹饪技法，我们可以改善食物的口感、质地和口味，同时还能最大限度地保留食物的营养价值。这有助于提高餐食的吸引力和可口度，同时满足人们对营养的需求

3、餐饮服务单位不得经营以下哪种食品？（ ）

• A：用非食品原料生产的食品；
• B：病死、毒死或死因不明的动物肉类及其制品；
• C：被包装材料、容器、运送工具等污染的食品；
• D：未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类。

答 案：ABCD

解 析：A、B、C、D。餐饮服务单位不得经营以下种类的食品：A、用非食品原料生产的食品，因为这些食品可能含有不安全的成分；B、病死、毒死或死因不明的动物肉类及其制品，因为这些肉类可能携带病原体或毒素，对人体健康有害；C、被包装材料、容器、运送工具等污染的食品，这些污染可能导致食品不安全；D、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，这些肉类可能存在安全隐患。所以选项A、B、C、D都是餐饮服务单位不得经营的食品。

主观题

1、佛教在饮食方面的戒律主要有哪些 ?

答 案：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟

解 析：不吃“荤”和“腥”。不饮酒、不吸烟