2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题06月13日

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判断题

1、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。（ ）

答 案：对

2、点菜的思路:投其所好、供其所需、激其所欲、补其所需、释其所疑。（ ）

答 案：对

解 析：是的，您提到的点菜思路是正确的。在点菜时，服务员可以根据客人的喜好和需求，投其所好，选择符合客人口味的菜品。同时，服务员也应该了解客人的饮食偏好和特殊需求，供其所需，提供适合客人的菜肴选择。 另外，服务员可以通过激发客人的食欲，推荐一些特色菜品或美味佳肴，激其所欲，增加客人的兴趣和食欲。同时，如果客人有营养或健康方面的需求，服务员也应该提供一些补充营养或满足特殊需求的菜品，补其所需。 最后，服务员还应该释其所疑，解答客人对菜品的疑问或不确定之处，提供准确的菜品介绍和建议。这样可以帮助客人做出更好的点菜决策，并增加客人对餐厅的信任和满意度。谢谢您的回答。

3、地方导游员应提前与陪同旅游团的全程导游员取得联系，了解该团有何变化。若接待的 入境旅游团是首站抵达，地陪应与全陪联系，约定见面时间和地点，一起提前赴机场（车站、 码头）迎接旅游团。（ ）

答 案：对

解 析：正确，地方导游员应提前与陪同旅游团的全程导游员取得联系，了解该团有何变化。特别是当接待的入境旅游团是首站抵达时，地陪应与全陪联系，约定见面时间和地点，并一起提前赴机场、车站或码头迎接旅游团。这样可以确保接待工作的顺利进行，并协调好团队的行程安排。

单选题

1、《国家旅游局关于进一步加快发展旅游业促进社会主义文化发展大繁荣的指导意见》指出，旅游需求本质上属于（ ）需求。

• A：物质文明
• B：精神文化
• C：物质文明和精神文明
• D：思想文化和精神文化

答 案：B

解 析：答案：B 根据《国家旅游局关于进一步加快发展旅游业促进社会主义文化发展大繁荣的指导意见》，旅游需求本质上属于B.精神文化需求。旅游不仅满足人们对物质享受和消费的需求，更重要的是满足人们对文化、历史、艺术、自然景观等精神层面的追求和体验。旅游可以带给人们美的享受、文化的体验以及心灵的愉悦，进而促进社会主义文化的发展和繁荣。

2、服务人员与顾客进行有效沟通的关键是（ ）。

• A：倾听
• B：表达
• C：提问
• D：反馈

答 案：A

解 析：认真倾听顾客的需求和意见是有效沟通的基础。

3、地陪导游带领一个来自泰国的旅游团参观少林寺，并担任翻译。地陪导游发现接 待的僧人在讲解中有不妥之处，地陪导游应该（ ）

• A：改译，事后不用向僧人说明
• B：准确、传神地翻译
• C：表面微笑，回头纠正
• D：不译，事后向僧人说明

答 案：D

多选题

1、下列属于宫廷菜的特点是 （ ）

• A：选料严格
• B：烹饪精湛
• C：馔品新奇
• D：用料广博
• E：取材方便

答 案：ABC

解 析：属于宫廷菜的特点是A.选料严格、B.烹饪精湛和C.馔品新奇。宫廷菜是中国古代皇室贵族所享用的美食，因此在选料上非常严格，只选用最上乘的食材；烹饪技艺也非常精湛，讲究烹调的火候、刀工和调味；而馔品也要求新奇、精美，以满足皇室贵族对美食的追求。宫廷菜的用料广博和取材方便可能并不是其主要特点，因为宫廷菜注重品质和独特性，通常会选用珍稀食材和独特的调料，而不是追求用料的广泛性和取材的方便性。

2、旅游资源开发对自然风景的破坏主要表现有（ ）。

• A：乱砍滥伐风景区的树木
• B：因采矿造成的工业污染
• C：因愚昧无知造成的破坏
• D：因工厂和稠密居民区排泄废水、废气而污染环境

答 案：ABD

解 析：旅游资源开发对自然风景的破坏主要表现有乱砍滥伐风景区的树木、因采矿造成的工业污染、因基本建设而乱占风景地，故选 ABD；C 项因愚昧无知造成的破坏不属于旅游资源开发对自然风景的破坏。 因此，正确答案是 ABD。

3、《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品包装上应有标签，标签应当表白的事项有（ ）

• A：名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表；
• B：生产者的名称、地址、联系方式、保质期；
• C：产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号；
• D：所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;
• E：专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，应当标明重要营养成分及其含量

答 案：ABCDE

解 析：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，预包装食品包装上应有标签，标签应当标明的事项包括： 1. 名称、规格、净含量、生产日期； 2. 成分或者配料表； 3. 生产者的名称、地址、联系方式； 4. 保质期； 5. 产品标准代号； 6. 贮存条件； 7. 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称； 8. 生产许可证编号； 9. 法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

主观题

1、天津“小吃三绝”是具体是指什么?（ ）

答 案：狗不理包子、十八街麻花 和 耳朵眼炸糕

解 析：天津“小吃三绝”是指 **狗不理包子**、**十八街麻花** 和 **耳朵眼炸糕**。 **解析：** 这三种小吃以其独特的制作工艺和风味，成为天津最具代表性的传统美食，被誉为“小吃三绝”。 **答案：** 狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕