2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题04月13日

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判断题

1、菜单应以顾客翻阅方便为原则，一般较为理想的尺寸为 30cmX23cm 为宜（ ）

答 案：对

解 析：菜单应以顾客翻阅方便为原则，一般较为理想的尺寸为30cm×23cm。

2、服务质量是饭店的生命线。（ ）

答 案：对

解 析：正确。服务质量是饭店的生命线。在餐饮行业中，提供优质的服务可以吸引更多的客户，提高客户的满意度和忠诚度，进而增加饭店的收入和盈利能力。因此，饭店需要注重培训员工的专业素质和礼仪规范，提升服务质量，以保持竞争力和持续发展。

3、未取得食品经营许可证不得从事餐饮服务经营活动。（ ）

答 案：对

单选题

1、服务营销中的 7P 不包括（ ）。

• A：产品
• B：价格
• C：政治
• D：人员

答 案：C

解 析：服务营销的 7P 包括产品、价格、渠道、促销、人员、有形展示和过程。没有政治这一要素。

2、与人沟通时，眼神交流应该（ ）。

• A：一直盯着对方
• B：避免眼神接触
• C：适时地与对方进行眼神交流
• D：看别的地方

答 案：C

解 析：适时地眼神交流可以表达专注和真诚，但一直盯着对方会让人不舒服，避免眼神接触或看别的地方则显得不自信或不尊重对方。

3、四川菜“宫保鸡丁”，相传由四川总督丁宝桢首创于（ ）

• A：清朝
• B：宋朝
• C：唐朝
• D：春秋

答 案：A

解 析：宫保鸡丁是一道著名的川菜，相传由清朝时期的四川总督丁宝桢首创。丁宝桢是一位热爱美食的官员，他在四川官府的厨房中创作了这道菜肴，并以自己的名字命名为宫保鸡丁。这道菜以鸡肉丁和花生米为主要原料，配以辣椒、花椒等调料，烹制出口味独特的麻辣味道，深受人们喜爱。宫保鸡丁的独特口味和丰富的调料组合成为了四川菜的代表之一。

多选题

1、按旅游目的划分,旅游者可以分为 （ ）。

• A：观光旅游者
• B：度假旅游者
• C：事务旅游者
• D：休闲旅游者

答 案：ABC

解 析：按旅游目的划分，旅游者可以分为观光旅游者、度假旅游者和事务旅游者，故选 ABC；D 项休闲旅游者不属于按旅游目的划分的旅游者。 因此，正确答案是 ABC。

2、旅游业对区域生态环境的保护措施有（ ）。

• A：加强环境监测和管理
• B：推广生态旅游
• C：提高游客环保意识
• D：合理规划旅游开发

答 案：ABCD

解 析：加强环境监测和管理可以及时发现和解决环境问题；推广生态旅游，强调可持续发展；提高游客环保意识，减少对环境的破坏；合理规划旅游开发，避免过度开发对生态环境造成破坏。

3、食物中毒的应急处置措施是（ ）

• A：立即停止食用可疑食品
• B：及时去医院就诊
• C：立即向本地食药监部门报告
• D：保存好可疑食品、呕吐物或粪便，以便于诊断

答 案：ABCD

解 析：正确的应急处置措施是A、B、C、D都要进行。具体来说，应立即停止食用可疑食品，及时就诊医院，向本地食药监部门报告，并保存好可疑食品、呕吐物或粪便，以便于诊断。这些措施可以帮助快速处理食物中毒事件，并保护自己和他人的健康。

主观题

1、简答韩国饮食文化的代表食品

答 案：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤

解 析：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤