2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题05月13日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题05月13日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、便宴的标准略高于便餐和工作餐，适于朋友小聚及一般性商务、社交活动。（ ）

答 案：对

解 析：是的。便宴通常是指在家庭、餐馆或其他场所举办的小型宴会，其标准略高于便餐和工作餐。便宴适合朋友小聚、一般性商务和社交活动。与便餐相比，便宴通常会提供更丰富、更精致的菜肴，并且注重餐桌布置和服务。便宴的氛围通常更加轻松和愉快，可以让人们享受美食和交流。

2、错接可分为责任事故和非责任事故两种。 （ ）

答 案：错

解 析：错误。错接可以分为主观责任和客观责任两种，而不是责任事故和非责任事故。主观责任是指导游在工作中出现的疏忽、失误、疏忽大意等导致的错接，属于个人行为导致的错误。客观责任是指由于不可抗力、突发事件等无法控制的因素导致的错接，属于外部环境因素导致的错误。导游在工作中应该尽力避免发生错接，确保旅客的行程安全和顺利。

3、为散客所做的沿途导游与旅游团队大同小异。（ ）

答 案：错

解 析：不正确。虽然沿途导游与旅游团队的角色有一些相似之处，但在一些方面也有所不同。沿途导游主要负责为散客提供导游服务，而不是像旅游团队中的导游一样负责整个团队的管理和组织。沿途导游需要提供专业的旅游解说，为散客提供景点的历史文化知识和相关信息，并协助散客完成行程中的各项活动。而旅游团队中的导游除了提供导游服务外，还需要负责整个团队的日程安排、行程管理、团队协调等工作。因此，虽然两者有一些相似之处，但在工作职责上还是存在一些差异的。

单选题

1、中国的长城作为重要的旅游资源，其主要价值在于（ ）。

• A：历史文化价值
• B：自然景观价值
• C：经济开发价值
• D：科学研究价值

答 案：A

解 析：长城主要体现了历史文化价值，是中国古代军事防御工程的杰出代表。

2、为了去腥杀菌，日本人在吃生鱼片时，一般会在酱油中加（ ）

• A：醋
• B：糖
• C：辣根
• D：咖喱

答 案：C

3、西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（ ）

• A：餐巾纸
• B：奶盅
• C：水杯
• D：酒杯

答 案：B

多选题

1、中国饮食的传统”五味”包括（ ）

• A：酸味
• B：甜味
• C：苦味
• D：咸味

答 案：ABCD

解 析：中国饮食的传统“五味”包括（**酸、甜、苦、辣、咸**）。

2、餐饮服务提供者应当按照（ ）采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。

• A：国家有关规定
• B：食品安全标准
• C：食品添加剂厂家宣传
• D：食品加工需要

答 案：AB

3、冰镇的方法：（ ）

• A：冰块冰镇法
• B：冰箱冷藏法
• C：溜杯
• D：直接倒入

答 案：ABC

解 析：冰镇的方法可以有多种选择，其中包括A、B、C和D这四种方法。 A. 冰块冰镇法：这是将饮料或食物放入装有冰块的容器中冷却的方法。冰块可以有效地将温度降低，使饮料或食物冰镇。 B. 冰箱冷藏法：这是将饮料或食物放入冰箱中冷藏一段时间，使其温度降低的方法。通过冰箱的低温环境，可以使饮料或食物达到冰镇的效果。 C. 溜杯：这是将饮料或食物倒入一个已经冰镇过的杯子中的方法。通过杯子的冷却效果，可以使饮料或食物快速冰镇。 D. 直接倒入：这是将冰镇饮料或食物直接倒入杯子或容器中的方法。这种方法适用于已经冰镇好的饮料或食物，可以直接享用。 以上四种方法都可以用来冰镇饮料或食物，具体使用哪种方法取决于个人的喜好和实际情况。

主观题

1、天津“小吃三绝”是具体是指什么?（ ）

答 案：狗不理包子、十八街麻花 和 耳朵眼炸糕

解 析：天津“小吃三绝”是指 **狗不理包子**、**十八街麻花** 和 **耳朵眼炸糕**。 **解析：** 这三种小吃以其独特的制作工艺和风味，成为天津最具代表性的传统美食，被誉为“小吃三绝”。 **答案：** 狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕