2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题08月16日

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判断题

1、烧灼是将花枝的切口在火焰上烧灼，直至浆汁不再外流，这有利于延长其花期。 （ ）

答 案：对

解 析：是的，烧灼是一种常见的插花处理方法，可以延长花材的寿命。通过烧灼花枝的切口，可以封住切口，防止浆汁的外流，从而延长花朵的保鲜时间。这种方法特别适用于一些多汁的花朵，如玫瑰、康乃馨等。但需要注意的是，烧灼的时间和火力要掌握得当，以免造成花材的烧焦或变质。同时，在进行烧灼处理时，要保持花材的原始形态和特点，不要过度处理，以免影响插花的美感。

2、白葡萄酒杯的形状与红葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比红葡萄酒杯要略大些。（ ）

答 案：错

解 析：这个说法是不正确的。通常情况下，白葡萄酒杯的杯身和容量比红葡萄酒杯要小一些。

3、化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。 （ ）

答 案：错

单选题

1、下列哪一个是法国菜的主要特点（ ）

• A：擅用香料
• B：面食品种丰富
• C：烹法简单，富有特色
• D：讲究营养

答 案：A

解 析：解析： 法国菜的主要特点是擅用香料。法国菜以其对香料的精细使用而闻名，各种香料被广泛用于调味和提升食物的味道。面食品种丰富、烹法简单富有特色以及对营养的讲究也是法国菜的特点之一，但擅用香料是其最为显著的特点。因此，答案为A.擅用香料。

2、下列酒类中，属于葡萄蒸馏酒的是（ ）

• A：朗姆酒
• B：威士忌酒
• C：特基拉酒
• D：白兰地酒

答 案：D

3、“养助益充”学说出自古籍（ ）

• A：《饮膳正要》
• B：《黄帝内经》
• C：《吕氏春秋》
• D：《齐民要术》

答 案：B

解 析：《黄帝内经》是一部中国古代医学经典，被认为是中医学的奠基之作。其中包含了丰富的医学理论和实践经验。"养助益充"是《黄帝内经》中的一个重要概念，指的是通过饮食、调养等方式来滋养身体，增强体质，提高健康水平。这一概念强调了养生的重要性，指导人们如何通过合理的饮食和生活习惯来保持身体健康。因此，答案是B、《黄帝内经》。

多选题

1、印度人的口味特点是淡而清滑，主食是＿（ ）。

• A：印度烙饼
• B：大饼
• C：咖喱饭
• D：面条

答 案：AC

解 析：印度人的口味特点是辛辣和丰富多样。他们的主食通常是印度烙饼（A）和咖喱饭（C）。大饼（B）和面条（D）在印度饮食中并不常见。

2、导游员在工作中，既要照顾普通游客，顾及不同职业、不同爱好、不同国籍的人，更应该照顾好（ ）。

• A：特殊游客（如残疾人）
• B：有特殊要求者
• C：团费最高者
• D：自己的亲属

答 案：AB

3、下列属于中国四大名楼的有（ ）。

• A：江西滕王阁
• B：湖北黄鹤楼
• C：湖南岳阳楼
• D：浙江天一阁
• E：四川越王楼

答 案：ABC

主观题

1、简答韩国饮食文化的代表食品

答 案：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤

解 析：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤